--- title: "Recette matcha latte froid maison et sans fouet" description: "Recette matcha latte froid Une recette très facile pour faire le matcha au lait, avec des glaçons et sans fouet. Mousseur à lait électrique Tamis 3 g matcha 65 ml eau à 80°C 120 ml lait de votre choix..." url: https://thematcha.fr/recette-matcha-latte-froid/ date: 2026-08-03 modified: 2026-08-03 author: "Lilie" image: https://thematcha.fr/wp-content/uploads/2026/04/20250523_142608.jpg categories: ["Recette"] type: post lang: fr --- # Recette matcha latte froid maison et sans fouet L’encart de la recette s’affichera ici sur WordPress ## Le Guide des Ratios Parfaits ### Ma Recommandation Idéale L’équilibre parfait pour une tasse réussie à tous les coups. 3g Matcha 65ml Eau 120ml Lait Le secret d’un bon matcha latte, c’est d’adapter le ratio en fonction de l’intensité que vous recherchez : 50/50 #### Équilibre pur Un excellent ratio pour avoir un équilibre parfait entre l’amertume végétale du matcha et la douceur du lait. 1/3 lait #### L’intense (Puriste) Si on veut juste ajouter une touche de lait pour casser l’amertume, tout en gardant le caractère très prononcé du thé. Ma recette 2/3 lait #### Le Gourmand À peu près comme ma recette actuelle. C’est parfait pour avoir une boisson plus gourmande, onctueuse et douce. 💡 #### Variante gourmande C’est très facile d’ajouter des ingrédients pour twister votre latte (sirop d’érable, extrait de vanille, miel…). **La règle d’or :** mettez toujours le sirop au fond du verre, *avant* d’ajouter les glaçons et le lait ! ## Mes accessoires matcha, ceux que j’utilise vraiment Après des centaines d’essais, je n’ai gardé que ce qui marche. [ ![Bouilloire à température réglable CREATE](https://m.media-amazon.com/images/I/51Bg26C9kaL._AC_SL1500_.jpg) ### Bouilloire réglable CREATE ★★★★☆ 4,4/5 Indispensable pour chauffer l’eau à la température exacte (70-80°C) sans brûler votre matcha. C’est la base pour ne pas avoir un thé amer. 70 € Voir sur Amazon ](https://www.amazon.fr/CREATE-diff%C3%A9rentes-temp%C3%A9ratures-progression-affichage/dp/B09GRZ5JNR) [ ![Mousseur à lait](https://thematcha.fr/wp-content/uploads/2025/07/41QdSdQs4ZL._AC_SX679_.jpg.webp) ### Mousseur à lait ★★★★☆ 4/5 Le mien n’est pas disponible en ligne, mais celui-ci semble être un bon compromis rapport qualité / prix 12 € Découvrir le mousseur ](https://www.amazon.fr/Fackelmann-42568-Capuccino-Mousser-Plastique/dp/B0009JJZ94?&linkCode=ll1&tag=lubii-21&linkId=b93c8a7a179c2cb3796acef7210954bc&language=fr_FR&ref_=as_li_ss_tl) [ Code Promo ![Matcha Premium Matcha&CO](https://thematcha.fr/wp-content/uploads/2025/05/1000027674-YrDW56vBBWiJOrBo-745x1024.jpg) ### Matcha premium Matcha&CO ★★★★★ 4,88/5 (2 295 avis) Une excellente poudre pour vos lattes. Sans amertume, avec une belle couleur vert émeraude. -15 % avec le code THEMATCHAFR15 16,95 € Commander ](https://thematcha.fr/matchaandco/premium) ## Quel lait choisir pour son Matcha Latte ? | Type de Lait | Le verdict & Tests | Bienfaits & Rendu | | --- | --- | --- | | 🥛 Avoine | Souvent le préféré des baristas. [Lire mon test Oatly Barista](https://thematcha.fr/test-lait-oatly-barista/) | Rendu très crémeux, mousse parfaite et goût neutre qui sublime le matcha. Riche en fibres. | | 🌰 Noisette | Pour un rendu ultra-gourmand. [Lire mon test Alpro Noisette](https://thematcha.fr/test-du-lait-noisette-alpro/) | Apporte un goût praliné réconfortant. Idéal pour l’automne/hiver. Sans soja et naturellement gourmand. | | 🥥 Coco | L’option exotique et onctueuse. | Donne une texture veloutée (Cloud) et un goût tropical. Contient de bons lipides pour l’énergie durable. | | 🥜 Amande | L’alternative légère. | Faible en calories, goût très léger. Attention, il mousse souvent un peu moins bien que l’avoine. | | 🌱 Soja | Le classique protéiné. | Riche en protéines, crée une mousse très épaisse et dense. Goût légèrement typé qu’il faut apprécier. | ## Foire Aux Questions (FAQ) Quelle est la différence entre un matcha latte froid et un matcha latte chaud ? Le matcha latte froid c’est la même chose que le chaud, mais il est servi sur des glaçons avec du lait froid. C’est plus rafraîchissant, souvent perçu comme plus doux et parfait pour l’été. Pourquoi mon matcha fait des grumeaux ? Souvent, c’est parce que le matcha n’a pas été tamisé (étape cruciale !) ou qu’il a été mélangé directement avec de l’eau trop froide ou trop de lait d’un coup. Le mieux est de le tamiser, de le fouetter d’abord avec un petit peu d’eau chaude (70-80°C) pour faire une pâte, puis d’ajouter le reste. Puis-je faire un matcha latte froid sans mousseur électrique (Chasen) ? Oui ! ça n’est pas la meilleure solution, mais c’est suffisant en latte. Existe-t-il une version coco de la recette ? Absolument, et c’est délicieux ! J’ai d’ailleurs créé une recette dédiée et très onctueuse ici : [recette facile matcha coco cloud en 3 ingrédients](https://thematcha.fr/recette-facile-matcha-coco-cloud-en-3-ingredients/). #### Transparence Tous les produits mentionnés ont été testés personnellement. **Liens affiliés :** si vous achetez via ces liens, je touche une petite commission, sans aucun frais supplémentaire pour vous. Merci beaucoup pour votre soutien au blog !