Ingrédients
Method
- Préparez en amont l'expresso, puis les 60 ml d'eau chauffé à environ 80°C, les glaçons dans un grand verre
- Mettez la poudre de thé matcha à l'aide d'un tamis dans un bol rond.
- J'utilise l'astuce de la pate pour dissoudre au mieux la poudre : je mets d'abord 5/6 ml d'eau sur le matcha, et je tournoie au chasen jusqu'à avoir une pate lisse.
- Ensuite j'ajoute 30 ml d'eau à 80°C et je fouette en "M" l'eau et le matcha. Une fois que de la mousse arrive, j'ajoute le reste d'eau.
- Maintenant on passe à l'assemblage final ! Dans le verre avec les glaçons, je mets d'abord le matcha, puis le lait et enfin l'expresso.
Notes
Vous pouvez ajuster le dosage selon vos préférences. L'expresso a tendance à prendre le devant sur le goût du matcha. Vous pouvez mettre 1/2 expresso par exemple pour réduire ce goût.