Les ingrédients pour le matcha à la myrtille

Préparation de la recette

1 Coulis de myrtilles

Placez les myrtilles congelées dans le mixeur avec 10 cl d’eau froide. Mixez jusqu’à obtenir un coulis lisse et homogène. La texture doit rester légèrement épaisse pour créer un bel effet visuel dans le verre. Réservez dans un petit récipient.

2 Préparation du thé matcha

Tamisez la poudre de matcha dans un bol pour éliminer les grumeaux. Versez progressivement l’eau chaude (80°C maximum) et fouettez énergiquement en mouvements de « M » jusqu’à formation d’une mousse fine. Laissez refroidir à température ambiante.

3 Assemblage en couches

Dans un grand verre transparent, versez d’abord le coulis de myrtilles au fond. Ajoutez délicatement les glaçons, puis versez le lait froid en filet le long de la paroi pour créer une séparation nette. Terminez par le thé matcha refroidi.

4 Finition et service

Couronnez d’une rosette de chantilly peu sucrée si désiré. Servez immédiatement avec une paille pour permettre de mélanger toutes les saveurs au moment de la dégustation. L’harmonie entre l’amertume du matcha et l’acidité des myrtilles ravira vos papilles !

Mon verdict personnel

Honnêtement, j’ai testé cette recette sans grande conviction au départ — juste une envie de fraîcheur et un fond de myrtilles au congélateur. Mais le résultat m’a bluffée : c’est du gateau à boire, ultra agréable à boire… et visuellement très réussi ! Je vais clairement la refaire (et souvent).

💡 Astuce effet “wow” : Servez votre boisson dans un grand verre transparent, ajoutez quelques myrtilles entières ou surgelées pour décorer le fond, versez le lait lentement contre la paroi pour un joli dégradé, puis ajoutez le matcha. Terminez avec une petite touche de chantilly et un soupçon de poudre de matcha sur le dessus. Instagram-ready !