Les erreurs de préparation du matcha courantes (que tout le monde fait au début) Que vous soyez débutant ou non, on fait tous des erreurs (et j’en fais moi-même beaucoup) mais peut-être que tu ne sais même pas que tu en fais. Voici mon petit récap ! 1. Utiliser une eau trop chaude (plus de…
Au cours de mes voyages au Japon, j’ai découvert dans les salons de thé une gourmandise délicate, aussi belle que délicieuse : le wagashi. Ce petit dessert japonais traditionnel accompagne idéalement une tasse de thé matcha, et est à la fois une expérience gustative et visuelle inoubliable (c’est trop beau). Et je suis assez déçue…
Le matcha a besoin d’une conservation optimale est cruciale pour maintenir ses propriétés organoleptiques et ses composés bioactifs.