Découvrez tout sur le matcha : un recueil d’information structurée autour du Thé matcha.
Comment reconnaître un thé matcha de qualité en 7 critères Le thé matcha a conquis le monde bien au-delà des frontières du Japon. Dans de plus en plus de cafés, chez de plus en plus de marques, il s’impose comme l’ingrédient star des nouvelles recettes. On le voit partout. Mais tous les matchas ne se…
Matcha et fer : le guide complet pour éviter la carence (sans renoncer à son matcha) Si tu as entendu dire que le thé matcha et fer ne faisaient pas bon ménage, je te confirme que c’est vrai. La raison ? Des témoignages inquiétants font surface, comme celui de Lynn Shazeen, une jeune femme de…
Quel goût a le matcha ? Le guide qui décrypte les différences Tu t’es déjà demandé pourquoi ton matcha goûte l’herbe amère alors que ton ami TE JURE tout ce qu’il a de plus cher que c’est « umami » ? Vous n’avez probablement pas bu le même matcha ! Aucun matcha ne se ressemble réellement tant…
La L-théanine c’est quoi ? Tout part d’une molécule La L-théanine c’est un acide aminé (pour simplifier, ce sont des molécules qui forment des protéines) que l’on trouve presque exclusivement dans les feuilles du théier (Camellia sinensis) et dans une espèce de champignon rare, le Bolet Bai. Si vous voulez en savoir plus sur cette…
L’histoire du thé matcha en 30 secondes Le thé devient populaire en Chine sous la dynastie Tang (618-907), puis évolue de plus en plus vers le thé en poudre battu sous les Song, avec l’ancêtre du matcha : le Dian-Cha (la pratique de battre une fine poudre de thé dans de l’eau chaude). Le thé…
Les erreurs de préparation du matcha courantes (que tout le monde fait au début) Que vous soyez débutant ou non, on fait tous des erreurs (et j’en fais moi-même beaucoup) mais peut-être que tu ne sais même pas que tu en fais. Voici mon petit récap ! 1. Utiliser une eau trop chaude (plus de…
Le matcha inhibe la destruction du collagène et l’apport en collagène regénère. Boire son matcha avec du collagène est-il un bon plan?
On parle souvent des bienfaits du matcha (et il y en a beaucoup !), mais on oublie parfois qu’il peut aussi avoir quelques effets secondaires. Rien d’inquiétant pour la majorité des gens, mais quand on en consomme régulièrement (comme moi), je trouve ça important de connaître aussi l’envers du décor, surtout qu’il y a certains effets…
Eh bien voilà, tu te lances dans la consommation de matcha et là tu te rends compte… que ce n’est pas donné Pourquoi le matcha est cher ? Je pense qu’on a tous ce moment de doute
Vous avez peut-être vécu cette situation : il est 21h, on vous propose un matcha et vous hésitez, tiraillé entre l’envie de boire une fois de plus un nouveau thé matcha et la crainte de passer une nuit blanche : est-ce que le matcha empêche de dormir? Qu’est-ce que le matcha ? Avez-vous raison de…