Pénurie mondiale de matcha : faut-il s’inquiéter ?
En mai 2025, la situation devient inédite : plusieurs producteurs historiques comme Marukyu Koyamaen ou Hoshino annoncent pour la première fois des limites de stock sur leurs récoltes de printemps. La cause ? Un climat capricieux au Japon, couplé à une hausse mondiale de la demande de +38% en un an (source : Japan Tea Central).
Alors que le nombre de consommateurs explose, surtout en Europe et aux États-Unis, certaines maisons préfèrent limiter les volumes disponibles pour préserver la qualité.
En effet, si on veut « exploser » l’offre, il faut améliorer le rendement.. sauf qu’en général cela veut dire mécanisation. Et pour un bon matcha ça n’est pas ce qu’on veut !
Après pas d’inquiétudes majeures, tu pourras toujours boire ton matcha, c’est juste qu’il risque d’être en rupture temporaire plus rapidement.
🌱 Conseil : Si tu as une marque préférée, c’est peut-être le moment de sécuriser 1 ou 2 boîtes.
Milia Matcha x Chocolat blanc : la nouvelle saveur
Depuis avril 2025, la marque française Milia Matcha propose une nouveauté étonnante : un matcha cérémonie aromatisé au chocolat blanc, sans sucre ajouté. Doux et gourmand, il s’adresse aux palais curieux. C’est la première sortie permanente depuis le lancement du site fin 2023.
👀Je l’ai testé !
Une édition limitée d’été est déjà annoncée. Et si tu devinais le twist ? 👀
Andie Ella : tournée pop-up 2025
La fondatrice de Milia Matcha, Andie Ella, est actuellement en tournée mondiale. Après un stop à Séoul début mai, elle est actuellement à Tokyo pour son pop-up à partir du 31 mai. Prochain arrêt : Paris, septembre 2025. Ateliers, dégustations et rencontres sont au programme.
Matcha pâtissier signé Nōka
En mars 2025, Nōka Matcha a sorti son matcha culinaire haut de gamme. Le Pâtissier est pensé pour la cuisine : mousse, cheesecake, glaces… Sa couleur reste vive même après cuisson. Prix : 79,90 € les 100g.
Mon avis ? C’est un super produit pro, mais pas encore dans mon budget 😅.
Matcha Botanicals fait le buzz
Encore peu connue il y a un an, la marque suisse Matcha Botanicals fait beaucoup parler d’elle. Leur engagement pour la transparence, les cultivars précis et une seule récolte annuelle (en mai) séduit une communauté exigeante. Leur best-seller est le matcha cérémonie “early harvest”, issu d’une récolte précoce réputée pour son umami délicat et sa finesse.
Le Matcha Gastronomy 200g de Matcha Botanicals
La marque suisse Matcha Botanicals propose aussi une référence orientée cuisine : le Gastronomy, conditionné en format professionnel de 200 grammes pour 69 €. Idéal pour les smoothies, lattes, et desserts en grande quantité, il séduit les passionnés qui consomment du matcha au quotidien.
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