Les nouveautés matcha Septembre 2025 : entre augmentation, problème de stock mais aussi belles nouveautés
Le marché traverse une période de bouleversements sans précédent. Entre hausses de prix vertigineuses, polémiques sur les réseaux sociaux et nouveautés sympa, voici tout ce qu’il faut retenir de l’actualité matcha.
🚨 Les mauvaises nouvelles à cause de la crise du matcha en 2025
Matcha Botanicals pause le Yumeno Matcha
Matcha Botanicals vient d’annoncer officiellement qu’elle ne pourra pas commercialiser son Yumeno Matcha cette année. La raison ? Une flambée des prix de +170% à +184% lors des ventes aux enchères de Kyoto au printemps 2025. Cette situation n’est malheureusement pas isolée.
Les chiffres parlent d’eux-mêmes : la production d’Uji de Tencha récolté à la main a chuté de 40% entre 2024 et 2025, tandis que le tencha mécanisé a baissé de 18%. Sur certaines exploitations, les récoltes globales ont diminué de 25%, certains producteurs ne récoltant que 1,5 tonne au lieu des 2 tonnes habituelles.
Les causes de la crise du matcha
Climat
Un véritable cocktail climatique. Après les vagues de chaleur record de l’été 2024 qui ont affaibli les théiers, l’hiver et le printemps ont été marqués par une alternance de périodes très douces et de gelées tardives. Ce piège a été fatal pour les jeunes bourgeons, souvent sortis trop tôt et « brûlés » par le gel. La région de Kyoto, qui représente 25% de la production japonaise de tencha, a été particulièrement touchée.
Exportations
Plus de 50% de la production japonaise de matcha est désormais exportée, avec les États-Unis en tête, suivis de l’Europe et de l’Australie. Le marché mondial du matcha devrait passer de 3,96 milliards USD en 2024 à 7,32 milliards USD d’ici 2032.
Processus long
Seulement 6% de la production totale de thé japonais devient du matcha, et le processus est laborieux – il faut environ une heure pour moudre 30g de matcha avec des moulins en pierre traditionnels.
📈 Ippodo Tea augmente ses prix le 1er Octobre
Comme évoqué dans mes précédents articles, IppodoTea fait partie des grandes maisons qui ont drastiquement augmenté leurs tarifs. Cette tendance touche l’ensemble du marché : les prix du matcha ont bondi (en gros, il y a des enchères tous les ans pour déterminer les prix), et contrairement à d’autres marchés cycliques, les prix du thé japonais, une fois augmentés, reviennent rarement à leur niveau antérieur.
Les belles nouveautés matcha septembre 2025 malgré la crise
Milia Matcha : Un nouveau produit!
Excellente nouvelle du côté de Milia Matcha qui lance un magnifique coffret rose Matcha + Fouet à 49,90€ (contre 54,80€ si achetés séparément – 32,90€ le matcha et 21,90€ le fouet). Cette nouveauté était effectivement devenue indispensable pour compléter l’univers de la marque !
Vous voulez découvrir ce coffret ?
D’ailleurs, restez connectés car le pop-up parisien de Milia Matcha arrive bientôt.
Tendance Magnum Matcha
Magnum a fait une recette de sa glace au chocolat blanc avec du matcha enrobé par dessus. Tellement gourmand ! Qui sait peut-être que ça me donne une idée de recette à partager ? Photo issu de l’insta officiel Magnum!
Des nouveaux café avec du matcha!
Si vous êtes en quête de nouveautés, voici deux adresses qui ont récemment ouvert leurs portes et qui méritent toute votre attention :
- Pour les Clermontois : The Coffee (Place de Jaude) Direction le cœur de l’Auvergne où The Coffee, enseigne d’origine brésilienne, a créé l’événement en s’installant Place de Jaude en février dernier. Dans un décor épuré et moderne, l’enseigne connue pour ses cafés de spécialité propose un matcha latte parfaitement exécuté qui s’impose déjà comme un incontournable en ville. Une excellente nouvelle qui vient dynamiser l’offre à Clermont-Ferrand ! Photo issu de leur insta : @thecoffee.fr
- Pour les Parisiens : Base Coffee (11ème Arr.) À Paris, c’est dans le très dynamique 11ème arrondissement qu’il faut se rendre pour découvrir Base Coffee, ouvert en mai. Ici, l’ambiance est minimaliste pour laisser toute la place à l’essentiel : la qualité du produit. Le matcha, sourcé directement d’Uji, est traité avec le respect qu’il mérite. Servi en version traditionnelle ou en latte, c’est une boisson d’une grande finesse qui séduit déjà les connaisseurs. Une adresse de puristes à ne pas manquer !
⚠️ La Polémique Matcha et Chute de Cheveux : Démêlons le Vrai du Faux
La controverse
Tout a commencé avec Michelle Ranavat, influenceuse et fondatrice de la marque RANAVAT, qui a affirmé sur TikTok que sa consommation excessive de matcha était responsable de sa perte de cheveux en raison d’une carence en fer. Sa vidéo a déclenché une véritable psychose sur les réseaux sociaux.
La réalité
Les experts apportent des nuances importantes à cette polémique :
Le mécanisme expliqué : Le matcha contient des tanins qui se lient au fer non héminique (présent dans les légumes, céréales, œufs), empêchant son absorption par la muqueuse intestinale. Selon une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, boire du thé vert pendant les repas peut réduire l’absorption du fer jusqu’à 70%.
Mais pas de panique ! Selon Remo Lageder, trichologue suisse, « le thé matcha n’est pas directement responsable de la chute de cheveux, mais une consommation excessive sans apport en fer par ailleurs peut entraîner, à terme, une carence en fer ».
Les Bonnes Pratiques à Adopter
Pour continuer à savourer votre matcha sans risque, il suffit de suivre quelques conseils.
Les bonnes pratiques à adopter pour la carence en fer avec le matcha
La patiente est une vertue
Respectez un délai de 1h30 à 2h entre la consommation de matcha et les repas riches en fer
Une consommation modérée tu auras
Limitez à une tasse par jour si vous êtes à risque de carence
Les bonnes combinaisons
L’association de vitamine C avec le fer est crucial : agrumes, poivrons, brocolis favorisent l’absorption du fer
Le Paradoxe du Matcha et des Cheveux
Ironiquement, le matcha contient de l’EGCG qui peut stimuler les follicules pileux, améliorer la circulation sanguine du cuir chevelu (+29% d’oxygénation selon une étude) et même inhiber l’enzyme responsable de la conversion de testostérone en DHT, hormone impliquée dans l’alopécie.
Personnellement
Je dois avouer être dégoutée de cette augmentation drastique des prix du matcha, mais c’est la réalité du marché actuel. Il va falloir s’adapter et peut-être chercher plus de qualité premium qu’auparavant et consommer moins souvent de haut grade.
Ah et perso, j’ai plein de tests à faire dans les prochaines semaines, notamment sur les nouvelles marques qui émergent et les alternatives qui se développent face à cette pénurie. Je compte bien vous partager mes découvertes ! Je ne sais pas si vous avez vu, mais j’ai mis le site à jour en thème Halloween !!! Ma saison préférée!
Et je m’essaye à la poterie aussi….
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N’hésitez pas à me suivre pour être au courant de toutes les actualités matcha. Entre les nouvelles marques, les tests de produits, et les dernières tendances, il y a toujours quelque chose de passionnant à découvrir dans cet univers en perpétuelle évolution.
Et vous, comment vivez-vous cette période de bouleversements dans le monde du matcha ? Avez-vous testé la recette de Magnum maison ? Dites-moi tout en commentaires !
Cet article s’appuie sur des données de marché 2025, des études scientifiques publiées et l’analyse des tendances sectorielles. Sources principales : DataBridge Market Research, Business AM, Maison Koko, 20 Minutes, The American Journal of Clinical Nutrition, Matcha Therapy, et les rapports des enchères de Kyoto disponibles via Japan Times, Instagram Matcha Botanicals, Ippodo-Tea
