Recette Dirty Matcha Latte : combinaison du café et du matcha
Vous aimez le café ET le matcha? Le Dirty Matcha est fait spécialement pour vous ! Cette recette ultra-simple combine les deux : les antioxydants du matcha premium et le coup de boost de l’expresso. En 5 minutes chrono!
Dirty Matcha Latte
Ingrédients
Method
- Préparez en amont l'expresso, puis les 60 ml d'eau chauffé à environ 80°C, les glaçons dans un grand verre
- Mettez la poudre de thé matcha à l'aide d'un tamis dans un bol rond.
- J'utilise l'astuce de la pate pour dissoudre au mieux la poudre : je mets d'abord 5/6 ml d'eau sur le matcha, et je tournoie au chasen jusqu'à avoir une pate lisse.
- Ensuite j'ajoute 30 ml d'eau à 80°C et je fouette en "M" l'eau et le matcha. Une fois que de la mousse arrive, j'ajoute le reste d'eau.
- Maintenant on passe à l'assemblage final ! Dans le verre avec les glaçons, je mets d'abord le matcha, puis le lait et enfin l'expresso.
Notes
Dirty Matcha : La fusion Café-Matcha
Le Dirty Matcha, est une boisson qui ne rend pas unanime ! Soit on aime, soit on n’aime pas. Mi-café, mi-thé vert matcha, cette fusion n’est pas la boisson la plus aesthetic et encore moins la plus raffinée. Pourtant, elle donne au matcha un vrai coup de peps et de caractère.
C’est quoi le concept du Dirty Matcha ?
Le Dirty Matcha, c’est tout simplement un matcha latte « sali » par un shot d’espresso. Le terme « dirty » vient de l’expresso versé sur le dessus. Contrairement au matcha latte classique, cette version combine deux sources de caféine : celle du thé vert matcha (douce et prolongée grâce à la L-théanine) et celle du café (intense et immédiate). Le goût de l’expresso donne beaucoup de caractères à la boisson.
D’où ça vient à l’origine ?
Bien que le matcha soit du Japon, le Dirty Matcha est une création moderne des coffee shops. C’est Starbucks qui a popularisé cette boisson dans ses établissements asiatiques, avant que la tendance n’explose sur les réseaux sociaux et se répande dans le monde entier. Aujourd’hui, c’est devenu un incontournable des cafés branchés, de Los Angeles à Paris en passant par Tokyo. Ce n’est donc pas une recette traditionnelle japonaise, mais plutôt une réinvention contemporaine qui célèbre la rencontre entre deux cultures du café/thé.
À qui ça va plaire ?
Le Dirty Matcha est parfait pour :
- Les amateurs de café qui veulent découvrir le matcha sans renoncer à leur dose d’espresso
- Les fans de matcha et de boissons de caractères
- Les indécis qui ne savent jamais choisir entre café et thé
- Les chasseurs de tendances Instagram qui adorent les boissons esthétiques et photogéniques
Si vous aimez les saveurs contrastées (amer/doux, végétal/torréfié) et que vous cherchez une alternative plus sophistiquée au café latte classique, cette recette est faite pour vous !
