Noka Bakery : Retour sur le pop-up Noka de Noël à Paris (28-30 novembre 2025)
Noka Matcha a ouvert son pop-up de Noël éphémère à Paris du 28 au 30 novembre 2025. La Noka Bakery s’est installée au 51 rue de Turenne (75003) et a offert une expérience matcha festive avec des boissons exclusives, des pâtisseries de saison, et le tout nouveau merch de Noël. Les horaires étaient de 10h à 19h tous les jours, avec un paiement uniquement par CB.
Aussi, le pop-up était en collaboration avec NV Gallery qui avait créé une sélection exclusive !
Noka Bakery : adresse et déroulement de l’événement
Adresse : 51 rue de Turenne, 75003 Paris
Horaires : Tous les jours de 10h à 19h
Dates : Du 28 au 30 novembre 2025
Paiement : Carte bancaire uniquement
Le pop-up s’est tenu dans le Marais, à deux pas de la place des Vosges. Métro ligne 8 (Filles du Calvaire) ou ligne 1 (Saint-Sébastien Froissart). Un quartier parfait pour une balade shopping de Noël !
Menu de la Noka Bakery : boissons et pâtisseries
Les photos de cet article provenaient directement de Noka Matcha et de Stelle, la fondatrice de la marque.
La Noka Bakery a proposé des créations exclusives pour ce pop-up de Noël, avec des boissons festives et des pâtisseries de saison. Toutes les boissons étaient 100% vegan et sans gluten !
Les boissons au matcha, au tarif de 7,90€
Au menu du pop-up :
- Pumpkin : Inspiration tarte à la citrouille avec chantilly végétale et sirop de pumpkin. La boisson automnale réconfortante par excellence ! Au lait d’amande et à la chantilly végétale.
- Tonka : Lait d’avoine, matcha, sirop de vanille tonka maison et chantilly végétale.
- Nokatcha – version chaude : Lait de coco, matcha, pâte à tartiner Noka Matcha, chantilly végétale.
- Nokatcha Boisson Glacée : Version glacée avec lait de coco, matcha, pate à tartiner matcha, crème végétale.
Les boissons furent le point fort incontesté du pop-up. Malgré une lenteur de service initiale, vite corrigée, les clients ont salué le goût et l’authenticité des recettes. L’équipe a même dû s’organiser pour accélérer la préparation avec des mousseurs à lait supplémentaires.
🍪 Les pâtisseries
Au menu du pop-up, des pâtisseries de saison pour accompagner votre matcha. Des créations gourmandes dans l’esprit de Noël et de l’automne :
- 🍵 Cookie Matcha : Avec toppings, pâte à tartiner au matcha et Philadelphia. Un cookie fondant et gourmand.
- Cake Marbré sans matcha : En tranche, pour les amateurs de classiques réconfortants.
- Muffin au cœur pate à tartiner matcha : Cœur coulant pâte à tartiner au matcha. Une explosion de saveur à chaque bouchée !
- Cinnamon Roll : Au matcha, glaçage Philadelphia.
Mise à jour qualité : Les pâtisseries ne sont ni sans gluten ni vegan (à l’exception des boissons). Le premier jour, la qualité n’était pas au rendez-vous, forçant une réduction de prix. Cependant, le chef pâtissier a réagi et les pâtisseries étaient magnifiques et délicieuses les deuxième et troisième jours. Les cinnamon rolls furent un succès retentissant, en rupture de stock !
Merch exclusif et collaborations
Le pull de Noël Noka
La pièce star du pop-up : le pull de Noël Noka avec son design rétro et festif représentant une boutique Noka enneigée. Un must-have pour les fans de la marque et les collectionneurs de ugly Christmas sweaters chic !
Les nouveautés produits
- La pâte à tartiner au matcha Noka : Lancée récemment avec une composition exceptionnelle. J’ai donné mon avis détaillé dans cet article. Disponible sur nokamatcha.com.
- La tablette Noka x Coco : Une nouveau en édition limitée (pour le moment) au coco et au matcha.
🤝 Les partenaires du pop-up
Le pop-up a accueilli de belles collaborations avec des marques partenaires :
- Alpro pour les laits végétaux
- Avamay
- Filorga France
- René Furterer
- NV Gallery avec une sélection exclusive
Stelle était présente
Stelle, la fondatrice de Noka Matcha, était sur place les 3 jours du pop-up. L’occasion parfaite pour échanger avec elle, découvrir sa passion pour le matcha et comprendre la vision derrière la marque ! Elle a d’ailleurs dû faire preuve d’une grande réactivité face aux imprévus logistiques.
Le sapin des merveilles 🎄
🎁 Le concept du sapin des merveilles
Pour tout achat de 49€ ou plus, les visiteurs ont pu tenter leur chance au sapin et sont repartis avec des cadeaux Noka !
Une belle façon de récompenser les visiteurs et d’ajouter une touche magique à l’expérience.
Le sapin des merveilles fut un concept ludique : à partir de 49€ d’achat, les clients pouvaient tirer au sort et gagner des produits exclusifs Noka Matcha. Une tradition de Noël gourmande et généreuse qui a rencontré un beau succès !
Questions fréquentes sur la Noka Bakery
Où se trouvait la Noka Bakery ?
Au 51 rue de Turenne, 75003 Paris, dans le quartier du Marais. Métro ligne 8 (Filles du Calvaire) ou ligne 1 (Saint-Sébastien Froissart).
Quels étaient les horaires du pop-up Noka Bakery ?
Ouvert tous les jours de 10h à 19h, du 28 au 30 novembre 2025.
Quels moyens de paiement étaient acceptés ?
Uniquement par carte bancaire.
Les boissons étaient-elles vegan et sans gluten ?
Oui ! Toutes les boissons étaient 100% vegan et sans gluten. Les pâtisseries en revanche n’étaient ni sans gluten ni vegan.
Y a-t-il eu des cadeaux ?
Oui ! Les 50 premiers arrivés chaque jour sont repartis avec des cadeaux surprises. De plus, à partir de 49€ d’achat, les clients pouvaient participer au tirage du sapin des merveilles.
Stelle était-elle présente ?
Oui ! Stelle, la fondatrice de Noka Matcha, était présente les 3 jours du pop-up.
Mon avis sur Noka Matcha
Qui est derrière Noka Matcha ?
Noka Matcha, c’est le projet de Stelle, une passionnée de matcha qui a créé une marque authentique et engagée. Connue pour son approche transparente et ses produits de qualité, Noka s’impose comme une référence du matcha en France.
La marque a récemment fait sensation avec le lancement de sa pâte à tartiner au matcha avec une composition exceptionnelle – j’en ai parlé en détail dans mon article.
Le pop-up a démontré l’attachement de la communauté à la marque, avec de longues files d’attente (parfois plus d’une heure) et des retours clients très positifs sur l’ambiance et la qualité des boissons. L’équipe a géré un week-end intense avec une grande bienveillance.
Une marque vraiment qualitative. Noka Matcha mise sur des ingrédients de premier choix et une approche centrée sur le producteur. Les créations sont pensées pour être à la fois gourmandes et respectueuses du produit d’origine.
Ce que j’apprécie particulièrement chez Noka, c’est la volonté de vendre des produits qualitatifs. C’est aussi l’une des marques les plus transparentes du marché.
Mes coups de cœur : Le matcha l’authentique bio est un bon matcha à un bon rapport qualité / prix.
Noka Matcha est une marque qui allie qualité, créativité et inclusivité. Leurs produits sont pensés avec soin et ça se sent dans chaque gorgée.
Mon avis
Noka Matcha a aussi un corner physique
Si vous avez raté le pop-up, pas de panique ! Noka Matcha dispose d’un corner permanent chez Soleil du Sud Pilates à Aix-en-Provence. Une belle adresse pour découvrir la marque dans le sud de la France.
Vous avez découvert Noka Matcha ? 🎉
Félicitations ! Si vous souhaitez en savoir plus sur la préparation du matcha ou découvrir d’autres marques, voici quelques ressources utiles.
Dosage précis, température idéale, techniques de fouettage, erreurs à éviter…
Mon avis sur la compo de la pate à tartiner
Astuce : Pour un matcha réussi, utilisez de l’eau à 70-80°C et fouettez en formant un « M » rapide. Consultez mon guide pour tous les détails !
Entre le pull de Noël, les boissons exclusives avec sirops maison, la pâte à tartiner qui a cartonné, le sapin des merveilles et la présence de Stelle, ce pop-up fut une véritable réussite malgré un départ chaotique ! L’équipe a su apprendre de ses erreurs pour offrir une expérience mémorable.
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