Des migraines récurrentes. Des palpitations cardiaques qui m’ont forcée à consulter.
Stress + consommation de café + une anémie en prime = bombe à retardement. J’ai arrêté le café du jour au lendemain. Et je l’ai remplacé par du matcha. Voici ce qui s’est vraiment passé.
Ce que vous allez découvrir dans cet article
Comparaison scientifique
Café vs Matcha (chimie)
Mon histoire
La transition réelle
Les dangers
Prix, temps, et fer
Tuto Débutant
Préparer sans grumeaux
Disclaimer : Je partage mon expérience personnelle. Si vous avez des symptômes comme des palpitations, consultez un médecin avant de modifier votre consommation. Le café est, à bonne quantité, normalement bénéfique pour la santé.
Pourquoi j’ai dû arrêter le café
À une période de ma vie, je carburais au café pour compenser une fatigue chronique. Le problème ? Je ne traitais pas la cause, je masquais les symptômes. Résultat : mon corps a fini par craquer.
Les symptômes qui m’ont alertée
Le café (au même titre que le matcha) aggrave l’absorption du fer, ce qui était dramatique pour mon anémie. Les tanins du café empêchent votre corps d’assimiler le fer des aliments, particulièrement si vous le buvez pendant ou juste après les repas.
Ce qui se passe dans votre corps
Quand vous combinez anémie + stress + café, voici l’effet domino :
- Étape 1 : L’anémie réduit l’oxygénation de vos cellules → fatigue.
- Étape 2 : Vous compensez avec du café → pic de caféine brutal.
- Étape 3 : Le café bloque encore plus l’absorption du fer → l’anémie empire.
- Étape 4 : Le stress + la caféine qui irrite = surcharge du système nerveux → palpitations, migraines.
J’ai arrêté le café du jour au lendemain. Mes palpitations ont diminué rapidement (4/5 jours). C’est là que j’ai drastiquement augmenté ma consommation de matcha, moins brutal pour la nervosité et les palpitations tout en donnant quand même de l’énergie.
Matcha vs Café : les différences réelles
Avant de vous raconter mon expérience, voici ce qui différencie réellement le matcha du café sur le papier.
Round 1 : La composition chimique
| Composant | ☕ Café (1 tasse) | 🍵 Matcha (1 bol) | Impact |
|---|---|---|---|
| Caféine | ~80mg | ~40mg | Café 2x plus concentré |
| L-théanine | 0mg | 15-40mg | Matcha seul à en contenir |
| Antioxydants | Traces | Élevé (EGCG) | Matcha ultra-concentré (EGCG) |
| Pic d’énergie | 15-30 min | 20-40 min | Café plus rapide |
La clé : La L-théanine. C’est l’acide aminé présent UNIQUEMENT dans le thé qui change tout. La L-théanine module l’effet de la caféine en augmentant les ondes alpha…
Round 2 : Mon expérience réelle
Si vous attendez le même boost qu’avec le café, vous allez être déçu les premiers jours. Voici ce qui m’est arrivé semaine par semaine.
Semaine 1 : « Mais… où est mon énergie ?! »
Ce que j’ai ressenti :
- Impression que ça marche… moins bien.
- Envie de reprendre un café vers 10h.
- Énergie perçue comme « trop douce ».
Pourquoi ça arrive : Votre corps est habitué à l’effet brutal de la caféine seule. Avec le matcha, la L-théanine module l’effet : c’est comme passer d’un scooter à une Tesla – l’accélération est différente, mais l’autonomie est bien meilleure.
Semaine 2-3 : Le déclic
Ce qui a changé :
- Mon corps s’est adapté à l’énergie « douce ».
- Mon sommeil s’est amélioré (endormissement plus rapide).
- Moins d’anxiété généralisée dans la journée.
- Une impression d’avoir moins d’inflammation.
Effet sur la peau / les cheveux : Beaucoup parlent de perte de cheveux à cause du thé matcha, je n’ai rien vu sur moi. Ma peau a PEU bougé, elle était un peu moins inflammée (moins de boutons) ce qui est déjà bien. Mais je ne peux pas dire que c’est grâce au matcha.
Je me suis rendue compte que dans ma tête, c’était serein.
Mon conseil pour réussir votre transition
Ne comparez pas le matcha au café pendant les 2 premières semaines. Vous comparez deux modes énergétiques différents :
- Café : Sprint (boost intense, courte durée)
- Matcha : Marathon (énergie stable, longue durée)
Laissez votre corps s’adapter. Après 3 semaines, vous ne voudrez plus du crash du café.
Fun fact sur le thé matcha
Un ingénieur sur Reddit a mesuré son activité cérébrale avec un EEG maison…
Ce que ça signifie : votre cerveau travaille mieux avec le matcha, pas juste plus vite.
Les VRAIS inconvénients (ce qu’on ne vous dit jamais)
Soyons honnêtes : si le matcha était parfait, tout le monde aurait arrêté le café. Voici pourquoi je suis revenue au café parfois.
Ma situation aujourd’hui : Hybride matcha + café
Voici où j’en suis aujourd’hui : je consomme les deux selon mes besoins. J’aime toujours le goût du café.
Mon astuce : J’écoute mon corps. Si je me sens anxieuse → matcha. Si j’ai une deadline dans 1h et que je suis fatiguée → café.
Guide débutant : Réussir votre premier matcha
Si vous lisez cet article, c’est que vous envisagez sérieusement de tester. Voici mon protocole pour réussir votre transition sans abandonner au bout de 3 jours.
Équipez-vous correctement
Checklist shopping débutant
Matériel obligatoire :
- Chasen (fouet bambou) : ~15€ → Impossible de faire une mousse sans grumeaux sans ça.
- Tamis fin : ~3-8€ → Élimine les grumeaux (étape NON négociable).
- 30g de matcha Premium.
Votre première préparation (protocole pas-à-pas)
Recette matcha traditionnel (pour 1 bol)
Tamiser 1g de matcha dans un bol large.
Ajouter 10ml d’eau froide, mélanger pour faire une pâte.
Ajouter 60ml d’eau à 80°C (jamais bouillante !).
Fouetter énergiquement en forme de M pendant 15 sec.
Mes recettes matcha préférées
L’un des gros avantages du matcha sur le café : il se marie avec TOUT.
Cookies matcha
Voir ma recette!
Impossible avec du café, le goût serait trop dominant. Avec le matcha et du chocolat blanc, c’est divin.
FAQ : Vos questions sur la transition
Le matcha peut-il VRAIMENT remplacer le café ?
Oui, mais avec une période d’adaptation de 2-3 semaines. L’énergie du matcha est différente : moins intense, plus stable, plus durable (4-6h vs 3-4h pour le café).
Combien de matcha par jour maximum ?
Recommandation : 4 matchas/jour maximum. Au-delà, l’effet relaxant de la L-théanine diminue et la caféine prend le dessus.
Pourquoi le matcha coûte-t-il si cher ?
C’est un produit artisanal. Les théiers sont ombragés manuellement pendant 3 semaines, la récolte est manuelle, et le broyage à la pierre prend 1h pour faire 30g de poudre. Contrairement au café industriel, il n’y a pas d’économie d’échelle massive.
Peut-on mélanger café ET matcha ?
Oui ! Mon protocole actuel : Matcha le matin pour le « deep work », café à 14h pour le coup de fouet si nécessaire. Évitez juste de dépasser 400mg de caféine totale par jour.
Vous avez testé le matcha ou envisagez de switcher ? Partagez votre expérience !