La pénurie de matcha : les enchères 2026 confirment la crise
Si vous avez suivi l’actualité du matcha ces deux dernières années, vous savez que la filière traverse une période de tension inédite. Les négociations grossistes 2026 confirment que la dynamique a fondamentalement changé. On n’est plus dans une logique de négociation de prix : on est dans une logique d’obtention d’allocation et d’engagement.
Concrètement, lors des sessions de printemps 2026, les fournisseurs heritage (Ippodo, Marukyu Koyamaen…) ont institutionnalisé le modèle « allocation-first » : les acheteurs qui n’ont pas de contrat annuel signé avant juillet-août se retrouvent soit à payer les tarifs catalogue, soit exclus des meilleures grades. Les fournisseurs préfèrent avoir un bon relationnel avec les acheteurs avec une vue pérenne de leurs ventes. Ils limitent l’ouverture aux nouveaux clients et appliquent des quotas. (Source : Agri-first jp)Les prix d’ouverture pour le matcha de qualité oscillent entre 180 et 220 $/kg, avec des prix finaux négociés autour de 120–160 $/kg pour les acheteurs sous contrat annuel.
La crise de 2024–2025 a tout précipité : dans la région d’Uji à Kyoto, les récoltes de tencha ont chuté de 40 % sur deux saisons consécutives à cause des chaleurs records, et les prix aux enchères ont bondi de 265 % en un an. En 2026, Kagoshima a partiellement compensé la production perdue, mais les prix se sont stabilisés à ces niveaux historiquement élevés et les grandes maisons ne reviennent pas en arrière sur leur modèle d’allocation.
Les nouveaux matcha
Une saveur estivale inédite chez Milia Matcha, et un cultivar rarissime de Uji signé Kumiko – deux sorties très différentes, toutes deux à surveiller.
Matcha Cérémonie Banane 🍌
C’est la première fois que Milia Matcha sort une saveur banane – et la marque n’a pas lésiné sur l’annonce. Dévoilée le 13 mai via @mayadorable, la nouvelle fait déjà beaucoup de bruit sur Instagram. Le lancement est fixé au 19 mai à 18h sur miliamatcha.com. Après le chocolat blanc et la cerise, la banane s’inscrit dans la tradition des éditions limitées estivales de la marque – mais comme toujours, les quantités ne tiendront pas longtemps.
Matcha Ujimidori Bio 🌿
Voilà la nouveauté la plus discrète – et sans doute la plus intéressante pour les connaisseurs. Kumiko Matcha sort un Ujimidori bio de Uji, la région historiquement la plus prestigieuse du Japon pour le tencha. Ce cultivar est quasi introuvable en France : il est cultivé et produit par une seule fermière, dans une démarche single-origin totale. Dans le contexte des enchères 2026 qu’on décrivait juste avant, ce type de sourcing devient une rareté absolue. La traçabilité est complète, la récolte annuelle.
Les nouvelles gourmandises
Le matcha sort des tasses ce mois-ci : une box glamour pour Cannes avec des guimauves inédites, et un granola made in France signé Anatae.
Noka Matcha – Cannes Glowing Kit
Pour le Festival de Cannes, Stelle (la fondatrice de Noka) a imaginé une box en édition limitée lancée le 11 mai à 76 € pour une valeur totale de 107 €. À l’intérieur : 30g de matcha cérémonie, un verre, un fouet en bambou, des soins Innisfree… et surtout des guimauves au matcha, probablement la nouveauté la plus inattendue de cette sélection. Le côté premium est hyper assumé, et l’idée d’une guimauve au matcha bien fluffy, moelleuse, aérienne, presque nuageuse, donne tout de suite envie. Franchement, on n’avait encore jamais vu ça dans le matcha game français.
D’ailleurs, si vous avez raté la pâte à tartiner au matcha de Noka qu’on avait testée il y a quelques semaines – on vous avait décortiqué sa composition plutôt folle pour une pâte à tartiner vegan : noix de cajou, beurre de cacao, sucre de coco, sans huile de palme. On est fans. Notre test complet est par ici →
Anatae – Granola Matcha
Anatae sort de l’univers de la boisson pour s’inviter dans le petit-déjeuner. La marque lance un granola au matcha entièrement made in France. Et honnêtement, la compo est super intéressante : flocons d’avoine en premier ingrédient, sucre de fleur de coco, huile de colza – un choix bien plus pertinent nutritionnellement que beaucoup d’autres huiles, notamment grâce à sa teneur en oméga 3. On sent qu’il y a eu une vraie réflexion derrière la recette, et pas juste l’idée de surfer sur la tendance matcha. Le tout reste sans gluten, riche en fibres et magnésium, vegan.
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