📌Résumé du Matcha & CO Premium
- Les débutants peuvent le boire, il est bien équilibré (amertume qui donne du caractère et pas mauvaise)
- Très adapté au latte
- Couleur jade : très jolie couleur, signe de qualité
- Texture fine et bonne mousse
- Noté 4/5, une excellente note pour ce tarif.
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Matcha & CO est une marque espagnole spécialisée dans le thé matcha.
J’ai vu énormément de personnes qui mentionnent la marque Matcha & CO et le thé premium comme étant un très bon matcha pour débuter. Un matcha 100% pur bio, qualité cérémonie à seulement 16,95€. C’est trop beau pour être vrai ? Découvre ma note sur ce thé matcha.
Mon test point par point : couleur, goût, texture
Vous trouverez la méthode de calcul détaillée sur ce lien.
1. Transparence : 4/5
Les thés sont récoltés directement au Japon dans les fermes d’Uji (le berceau du thé matcha, cette région à la meilleure réputation) à Kyoto.
J’ai profité que la marque m’ait contactée pour formuler des questions qui n’étaient pas sur le site : date de récolte précise, différence avec les autres gammes, méthode de broyage, cultivar utilisé. Pour le moment, à part un manque de transparence sur la variété (peut-être à cause de la concurrence ?), la marque coche toutes les bonnes cases.
Ce qui m’a rassurée : il est récolté au printemps, bio, il ne s’agit pas d’un mélange de différentes variétés de thé et la couleur est superbe.
Ce qu’il manque : pas de mention sur les analyses de métaux lourd ce qui peut être problématique si les concentrations s’avéraient dangereuses.
2. Packaging 5/5 : L’expérience « luxe » dès l’ouverture
Première impression : WOW. La canette noire fait un petit effet premium.
La canette avec opercule Aluminium de la marque
Sur l’étiquette, on trouve des informations essentielles et bien détaillées : mode de préparation recommandé, mention Premium, grade cérémonie, certification 100% Organic. Bref, c’est la note maximale qui est accordée, surtout pour ce tarif.
Arôme : végétal frais, aucune odeur suspecte. Pas de surprise, et c’est exactement ce qu’on attend d’un matcha. Rien à signaler.
3. Couleur 5/5 : La preuve par l’image !
La couleur est très très bien, probablement l’une des plus belles de ma collection : vive et intensément verte. Pour vous donner une idée, j’ai comparé le Matcha & CO Premium avec d’autres thés cérémonies, dont un à 35€.
C’est un excellent indice de qualité, qui montre que cette poudre est restée fraîche. Pas de teinte kaki ou terne. Elle est ainsi plus riche en chlorophylle et probablement en L-théanine.
À gauche, un autre thé cérémonie, à droite le Matcha & CO Premium
Il est plus vert que ma poudre à 35€ !
4. Texture et mousse 4,5/5 : Une bonne texture
La poudre est assez sympa, elle ne forme pas de « boules » entassées comme la plupart des autres poudres, mais se compacte de manière plate et dense, avant de se disperser en une seconde quand on la tamise.
Il est aussi très facile d’en faire de la mousse. Il manque peut-être un petit côté velouté.
5. Le Goût 3/5 : Classique et assez équilibré
Si je devais définir le goût d’un thé matcha « classique », comme celui qu’on trouve au Japon dans les bons cafés en latte, je proposerais celui-là. Pour un matcha avec un peu d’amertume, il est plutôt bien équilibré. L’amertume se sent un peu, mais reste agréable et n’agresse pas le palais. Il n’est pas très umami et ça ne tient pas trop sur le palais, ce qui est assez normal pour ce tarif en Europe. (La note peut paraître sévère mais elle ne tient pas compte du prix, sinon ça serait au moins 4,5/5.)
Mon verdict final : un sans-faute pour le tarif
C’est un véritable coup de cœur à ce tarif, spécifiquement pour les matcha latte. Presque un an après mon premier test, je n’ai toujours pas changé d’avis. Si vous appréciez sentir une petite amertume qui donne du caractère ou boire en latte, vous pouvez y aller les yeux fermés.
Note : il s’agit d’un lien affilié. Il y a une commission à la vente mais cela ne change pas votre prix. Ce test a suivi mon nouveau barème de notation pour être totalement objectif.
Comment se compare-t-il aux autres matchas que j’ai testés ?
J’ai testé plus de 30 marques. Voici comment le Matcha & CO Premium se positionne face à mes autres références (à prix équivalent ou supérieur) :
| Matcha | Prix (30g) | Couleur | Goût | Origine | Ma note |
|---|---|---|---|---|---|
| Matcha & CO Premium | 16,95€ | Vert jade éclatant | Équilibré, légère amertume | Uji, Kyoto | 4/5 |
| Marukyu Koyamaen (ma référence Japon) | ~35€ | Vert jade profond | Umami marqué, très rond | Uji, Kyoto | 4,8/5 |
| Anatae Cérémonie | 36,90€ | Vert vif | Très doux, umami | Japon | 4,1/5 |
| Milia Matcha Cérémonie | 32,90€ | Vert plus terne | Très doux, fade pour moi | Nishio | 4,3/5 |
| Aroma-Zone Bio | 5,95€ | Vert-jaune terne | Végétal, OK en latte | Japon | 2,7/5 |
A ce prix, aucun concurrent direct de marque européenne ne tient la route. Si vous voulez un matcha d’une qualité très correct à un budget plutôt bas, il est top et se marie bien aux laits (même végétales).
Les points forts
- Rapport qualité/prix imbattable (qualité premium++ à prix accessible)
- Certification bio européenne
- Couleur magnifique
- Goût équilibré : amertume agréable, pas de goût « d’herbe »
- Packaging premium
Les points d’attention
- Quelques retours sur délais de livraison variables en période de forte demande
- Cultivar non précisé publiquement
- Umami peu perceptible, un peu amer
- Des informations sur le contrôle notamment des métaux lourds car le bio ne le garantit pas
Questions fréquentes sur le Matcha & CO Premium
Pourquoi choisir le Matcha & CO Premium plutôt qu’un autre ?
C’est le meilleur compromis du marché actuel pour une marque européenne. Contrairement aux matchas culinaires amers (~10€) et aux matchas de cérémonie très chers (>30€), le Matcha & CO Premium offre une qualité cérémonie (récolte de printemps, sans amertume agressive) à un prix ultra‑compétitif (~15€). C’est le choix idéal pour une consommation quotidienne sans sacrifier le goût ni le budget.
C’est quoi le Matcha ?
Le matcha est une poudre ultra‑fine obtenue à partir des feuilles de Camellia Sinensis (la même plante que tous les thés), mais avec une différence majeure.
La différence cruciale : alors que pour les thés classiques on infuse les feuilles puis on les jette, avec le matcha on consomme la feuille entière réduite en poudre.
Pourquoi ça a des vrais effets :
- On absorbe 100% des nutriments (chlorophylle, antioxydants, vitamines)
- Énergie douce et stable (pas de pic brutal comme le café)
- Concentration de L‑théanine qui favorise la détente sans somnolence
- Jusqu’à 2 à 3 fois plus d’antioxydants qu’un thé vert classique (selon certaines études)
Le matcha traditionnel provient du Japon, où les théiers sont ombragés 3‑4 semaines avant la récolte pour développer la chlorophylle et les acides aminés.
Comment préparer le thé matcha sans grumeaux ?
Ingrédients :
- 1 gramme de matcha (environ 1 cuillère à café rase)
- 80ml d’eau à 80°C maximum (jamais bouillante !)
Étapes cruciales :
- TOUJOURS tamiser le matcha avec un tamis fin (étape NON négociable !)
- Verser un peu d’eau à température ambiante pour faire une pâte, mélanger d’abord en rond avec le fouet chasen doucement pour ne pas l’abîmer
- Ajouter l’eau à 80°C
- Fouetter énergiquement avec un fouet chasen en forme de M ou W, en descendant au fond au début (sans toucher les bords) puis en remontant petit à petit
- Arrêter quand la mousse recouvre la surface
Erreurs à éviter absolument :
- Eau trop chaude = matcha amer et nutriments détruits
- Ne pas tamiser = grumeaux garantis
- Fouetter mollement = pas de mousse
- Trop de matcha = amertume excessive
Quels sont les bienfaits du matcha ?
Le matcha est apprécié pour ses effets sur la concentration, sa caféine douce (sans coup de fatigue brutal), sa richesse en antioxydants (EGCG) et son influence positive sur l’humeur grâce à la L‑théanine. Un bon matcha aide à rester concentré, calme et énergique, naturellement.
À qui s’adresse le Matcha & CO Premium ?
Ce matcha est LA solution parfaite pour ceux qui veulent :
- Découvrir le matcha sans investir 30€+ dans un premier achat risqué
- Usage quotidien (latte matcha, thé traditionnel, pâtisserie)
- Un matcha de qualité cérémonie à prix accessible
- Alternative saine au café sans casser la tirelire
- Offrir un cadeau matcha de qualité sans se ruiner
Livraison de la marque Matcha & CO : c’est fiable ?
Infos livraison Matcha & CO :
- France : Livraison généralement rapide 2‑4 jours ouvrés
- Emballage : Soigné pour préserver la fraîcheur
- Suivi : Numéro de tracking fourni
Note importante : Quelques avis mentionnent des délais plus longs en période de forte demande (promotions, fêtes). Si vous avez besoin du produit pour une date précise, commandez avec une marge de sécurité. Le paiement PayPal offre une protection acheteur supplémentaire.
Peux-tu expliquer les critères de vérification qualité ?
1. ORIGINE
- Ce que c’est : Le pays de culture.
- Critère d’excellence : Doit impérativement être le Japon. Des régions comme Uji, Nishio, ou Kagoshima sont des gages de qualité supérieure car ce sont les Japonais qui ont la meilleure maîtrise ancestrale du produit.
2. RÉCOLTE
- Ce que c’est : La saison de la cueillette des feuilles.
- Critère d’excellence : La 1ère récolte (Printemps – Ichibancha). Elle donne des feuilles jeunes, tendres, plus douces, moins amères et plus riches en L‑théanine. C’est la récolte des matchas de cérémonie. Les récoltes ultérieures (été, automne) sont réservées aux matchas culinaires.
3. BROYAGE
- Ce que c’est : La méthode pour transformer les feuilles en poudre.
- Critère d’excellence : Le broyage lent par des meules de pierre traditionnelles. Cette méthode préserve les arômes, la couleur vibrante et les nutriments en évitant de chauffer le thé. Un broyage industriel détruit une partie des qualités organoleptiques.
4. CULTIVAR
- Ce que c’est : La variété spécifique du théier (comme les cépages pour le vin).
- Critère d’excellence : La mention d’un cultivar noble (ex: Okumidori, Saemidori, Yabukita) est un signe de grande transparence et de qualité. Chaque cultivar a un profil de goût unique (plus ou moins doux, végétal, umami prononcé…).
5. COULEUR
- Ce que c’est : L’aspect visuel de la poudre.
- Critère d’excellence : Un vert jade éclatant, vif et profond. C’est le signe d’une forte teneur en chlorophylle (ombrage réussi) et d’une récolte printanière. Une couleur terne, jaunâtre ou kaki est le signe d’un grade inférieur ou d’une oxydation avancée.
6. CERTIFICATION BIO
- Ce que c’est : La garantie d’une culture sans pesticides ou engrais chimiques de synthèse.
- Critère d’excellence : Un label reconnu (AB, Eurofeuille, JAS japonais). C’est un gage de sécurité crucial, car contrairement au thé infusé, on ingère la feuille entière avec le matcha.
Comment conserver le thé matcha pour préserver sa qualité ?
- Durée : Consommer idéalement dans les 2‑3 mois après ouverture pour une fraîcheur optimale
- Au frais : Réfrigérateur ou placard frais, loin des variations de température
- À l’abri de la lumière : La canette métallique opaque du Matcha & CO est parfaite pour cela
- Hermétique : Bien refermer après chaque utilisation (l’oxydation est l’ennemi du matcha)
- Environnement sec : Pas d’humidité dans le récipient (risque de moisissures)
Astuce : Si vous n’utilisez pas tout rapidement, divisez le contenu en plusieurs petites portions hermétiques pour limiter l’exposition à l’air.
🤝 Transparence sur cet article : Matcha & CO m’a contactée pour m’envoyer ce produit (produit offert) et proposer une collaboration en affiliation (je perçois une commission sur les ventes via mon lien). Pas de rémunération pour avoir écrit cet article. Ma règle reste la même : je teste avant d’accepter, je donne mon avis honnête, et je refuse les produits qui ne tiennent pas leurs promesses. Le code THEMATCHAFR15 vous fait économiser 15% — pour moi c’est un partenariat assumé, pour vous c’est une remise. Plus de détails sur mes principes éditoriaux.
Qui a testé ?