Ce test fait partie de mon dossier complet sur la marque.
Mon avis Milia Matcha completLe nouveau Milia Matcha Chocolat blanc est enfin sorti. J’étais très impatiente de tester cette nouveauté ! J’avais adoré les autres de la marque d’Andie Ella et j’avais donc de fortes attentes.
Mon test et avis du Milia Matcha Matcha Chocolat Blanc
- Origine :
- Mie (Japon)
- Récolte :
- Industrielle - 1ère récolte
- Broyage :
- Meule de pierre
- Cultivar :
- Okumidori
- Bio :
- Non
- Prix :
- 34,90 € · 30 g · 1,16 €/g
01 Transparence de la marque 4/5
Andie filme les backstages et indique clairement d’où vient son matcha, à Mie, une région plus méconnue et plus familiale pour la culture du thé. Il s’agit d’un matcha Okumidori à 100 %, un gage de qualité.
La culture est assez industrialisée (pas de récolte manuelle, ombrage direct) mais le broyage à la meule de pierre est maintenu toute l’année, ce qui garantit la fraîcheur. Qualité cérémonie, récolte unique vers mai. Les arômes sont développés au Japon, et la marque déclare une culture sans pesticides et des normes exigeantes d'agriculture.
02 Sensorialité à l’ouverture 5/5
La boîte en métal et l’étiquetage sont toujours aussi propres. Un petit message en japonais très plaisant a été ajouté au dos de la boîte ! L’ouverture est toujours magique (fumée de matcha dans l’air). La boîte est confectionnée au Japon.
Chez Milia, c'est toujours magnifique.
Mini bémol : la couleur choisie pour le chocolat blanc aurait pu être plus réaliste, le jaune est un peu terne au lieu de tirer sur crème.
Odeur : sucrée, semblable au chocolat blanc. Très bonne, inspire confiance. L’arôme est plus ressemblant que le Vanille. Gourmand sans être entêtant, plutôt un chocolat doux.
03 Couleur & oxydation 4,5/5
Les matchas Milia ont toujours une super couleur vive et intense (qui tire un peu sur le foncé), surtout à l’ouverture. Le cultivar Okumidori est réputé pour sa couleur, sa bonne qualité et son arôme doux et naturellement sucré.
04 Texture & émulsion 3,5/5
Pas ma partie préféré des milia matcha en général. Le matcha tamise bien, peut-être un peu plus de temps que la moyenne. Il fait quelques petites boulettes (normales pour de la poudre) mais jamais importantes.
La mousse est rapide à faire, mais un peu plus épaisse que la moyenne (moins de micromousse). Moins agréable à boire nature, mais aucun impact en latte.
05 Profil gustatif 3/5
J’ai senti un peu d’amertume (peu importe la méthode de préparation) et un touut petit peu d'astringence. Contrairement aux autres de la marque, qui sont super doux et subtils.
Peut-être un mauvais lot. En tout cas, je ne sens pas ou peu le goût du chocolat blanc. S'il est vrai que l'odeur est ultra perceptible, au niveau goût pur il me déçoit. Après enquête sur YouTube, TikTok et Instagram, je ne suis malheureusement pas la seule.
Il reste tout à fait buvable, mais ce mélange n'est pas aux attentes par rapport aux autres de la marque.
En un mot Amer, sucré
Ces trois jauges décrivent le profil : une amertume élevée n’est pas un défaut en soi, c’est un caractère.
Mon verdict sur le Milia Matcha Matcha Chocolat Blanc
Ce que j’ai aimé
- Packaging toujours au top
- Odeur à tomber
Ce qui m’a moins plu
- Un peu amer, arôme peu perceptible
À prendre en connaissance de cause
3,5/5 pour 1,16 € le gramme. Tu paies plus que ce que la tasse vaut. Ce n’est pas une erreur, c’est un choix - autant le faire en le sachant.
À prendre en connaissance de cause
Mon verdict
Je ne rachèterai pas cette édition. Pour un matcha aromatisé doux et équilibré, je recommande plutôt le matcha Vanille (best-seller, souvent en rupture). Ce Chocolat Blanc est plus amer que prévu.
Comment il se situe
Faites glisser le tableau →
| Matcha | Note | Qualité / prix | Prix | Au gramme | Origine | Bio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Milia Matcha Matcha Chocolat Blanc ce test | 3,5 | 50 % | 34,90 € | 1,16 € | Mie (Japon) | Non |
| Milia Matcha Matcha Vanille | 4,2 | 73 % | 34,90 € | 1,16 € | Mie (Japon) | Non |
| Noka Matcha Le Prestigieux | 4,2 | 73 % | 34,90 € | 1,16 € | Kagoshima (Japon) | Oui |
| Milia Matcha Cérémonie Cerise | 4,1 | 70 % | 34,90 € | 1,16 € | Mie (Japon) | Non |
Comment préparer ce matcha
Je mets celle que je conseille pour ce matcha en premier.
Nature, au bol 2 g · 60 ml à 80 °C
- Matcha2 g
- Eau60 ml à 80 °C
- Tamisez la poudre au-dessus du bol. C’est l’étape que tout le monde saute, et c’est elle qui fait les grumeaux.
- Délayez avec 5 ml d’eau froide jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez l’eau chaude, 80 °C maximum. Jamais bouillante.
- Fouettez 15 à 30 secondes en dessinant des M vers le fond du bol, sans toucher les bords, puis remontez doucement vers la surface.
Ce que je recommande pour celle-là
Transparence : produits recommandés. Les liens suivis d’une * sont affiliés : je touche une commission, sans surcoût pour vous.
En latte, chaud 2 g · 60 ml à 80 °C · 120 ml
- Matcha2 g
- Eau60 ml à 80 °C
- Lait120 ml
- Préparez d’abord le matcha comme un nature, avec deux fois moins d’eau.
- Faites mousser le lait au mousseur électrique.
- Versez le matcha, puis le lait par-dessus.
Pour une version plus dense et plus verte, montez à 3 g de matcha pour 30 ml d’eau et 30 ml de lait seulement.
Ce que je recommande pour celle-là
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En latte glacé 2 g · 60 ml à 80 °C · 120 ml, bien froid
- Matcha2 g
- Eau60 ml à 80 °C
- Lait120 ml, bien froid
- Glaçonsun verre plein
- Fouettez le matcha avec l’eau chaude, comme un nature.
- Remplissez le verre de glaçons et versez le lait froid.
- Versez le matcha par-dessus, doucement, pour garder les deux couches.
Je compte un tiers de matcha pour deux tiers de lait quand c’est froid, et moitié moitié quand c’est chaud.
Ce que je recommande pour celle-là
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Le pas à pas complet, étape par étape, avec les erreurs à éviter : mon guide du matcha sans grumeaux
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