Cela fait trois petits mois déjà que j’ai testé le Prestigieux de Noka Matcha, voici mon petit retour avisé ! Pour ce test, on va décrypter le prestigieux, le bio plus haut de gamme de la marque, au prix 34,90€ les 30g.
Vous pouvez retrouver ma méthodologie complète pour la notation sur ce lien.
Mon test et avis du Noka Matcha Le Prestigieux
- Origine :
- Kagoshima (Japon)
- Récolte :
- 1ère récolte manuelle
- Broyage :
- Mortier en pierre
- Cultivar :
- Okumidori & Saemidori
- Bio :
- Oui
- Prix :
- 34,90 € · 30 g · 1,16 €/g
01 Transparence de la marque 4,5/5
Ce que j’aime chez cette marque : le nombre d’informations disponibles, avec un tableau comparatif hyper clair et un profil gustatif détaillé.
La transparence est très bonne, le matcha est bio. Il manque cependant d’une analyse sur les métaux lourds.
02 Sensorialité à l’ouverture 4/5
Contenant en métal avec sachet aluminium à l'intérieur et opercule supplémentaire. C'est très rassurant pour la conservation de ce thé. Plus facile à stocker que les sachets et je confirme qu’il conserve très bien sur 3 mois.
Bémol : l’étiquette est assez salissante, fait des plis et se décolle. Le branding va d’ailleurs être rebrandé.
Au niveau de l'odeur : addictive. Je sens une odeur sucrée (effet « noix de macadamia »), végétale, un vrai parfum de matcha de qualité.
03 Couleur & oxydation
La couleur est assez typique d’un matcha de qualité. L’Okumidori et le Saemidori sont généralement d’un vert très visuel, même si j’ai vu des matchas plus vifs.
04 Texture & émulsion 4,5/5
La texture est tellement fine que le matcha mousse extrêmement rapidement (presque trop, il bulle si on ne fait pas attention). Les petits paquets agglutinés se défont plus que facilement. La mousse n’est pas veloutée en revanche.
05 Profil gustatif 3,8/5
Quand je goûte ce matcha, instantanément je ressens un goût rond délicieux (1 à 2 secondes, trop court !) et ensuite un goût un peu plus corsé d’une douce amertume, très agréable, qui tient quasiment 10 secondes.
C’est un excellent matcha qui peut plaire aux amateurs comme aux débutants.
En un mot Noix, sucré
Ces trois jauges décrivent le goût, elles ne le jugent pas : une amertume élevée n’est pas un défaut en soi, c’est un caractère.
Mon verdict sur le Noka Matcha Le Prestigieux
Ce que j’ai aimé
- Biologique
- Goût rond et complexe
- Amertume agréable, subtile
- Adapté aux amateurs et aux débutants
- Prix juste
Ce qui m’a moins plu
- Étiquette salissante
- Goût rond bref
- Trop subtil pour le latte
Je le recommande
4,1/5 pour 1,16 € le gramme. Le prix est juste pour ce qu’il y a dans la boîte.
Le prix de 34,90€ est juste selon moi. Il se situe dans le moyen/haut du panier bio cérémonie, mais les cultivars Okumidori + Saemidori sont plus onéreux que le Yabukita standard, ce qui justifie le positionnement.
Je l’ai utilisé régulièrement quand j’avais envie d’un bon matcha sans me prendre la tête. Je ne compte pas le racheter immédiatement (j’ai encore beaucoup de matchas à tester), mais il est probable que je commande à nouveau un jour.
Comment il se situe
Faites glisser le tableau →
| Matcha | Note | Qualité / prix | Prix | Au gramme | Origine | Bio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Noka Matcha Le Prestigieux ce test | 4,1 | 70 % | 34,90 € | 1,16 € | Kagoshima (Japon) | Oui |
| Milia Matcha Matcha Chocolat Blanc | 3,8 | 60 % | 34,90 € | 1,16 € | Mie (Japon) | Non |
| Anatae Matcha cérémonie | 3,9 | 61 % | 36,90 € | 1,23 € | Nishio (Japon) | Oui |
| Matcha & CO Matcha Premium | 4 | 95 % | 16,95 € | 0,57 € | Uji (Japon) | Oui |
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