📌 Résumé du Noka Matcha Le Prestigieux
- Matcha cérémonie bio : le plus haut de gamme de Noka Matcha (Stelle)
- Goût rond et complexe : doux, umami présent, amertume agréable et subtile
- Texture très fine : mousse extrêmement rapide
- Bio, récolte manuelle, cultivars Okumidori & Saemidori
- Noté 4,1/5 : excellent matcha pour débutants ET amateurs
Prix : 34,90 € les 30 g
Mon test complet du Noka Matcha Le Prestigieux
Cela fait trois petits mois déjà que j’ai testé le Prestigieux de Noka Matcha, voici mon petit retour avisé ! Pour ce test, on va décrypter le prestigieux, le bio plus haut de gamme de la marque, au prix 34,90€ les 30g.
Vous pouvez retrouver ma méthodologie complète pour la notation sur ce lien.
1. Transparence 4,5/5
Je connaissais Stelle avant même la création de Noka. Elle a fait le tour des producteurs japonais pour dégoter un matcha équilibré avec un peu de puissance. La marque propose 3 matchas cérémonie, les plus hauts de gamme étant bio.
Ce que j’aime : le nombre d’informations disponibles, avec un tableau comparatif hyper clair et un profil gustatif détaillé.
La transparence est très bonne, le matcha est bio. Il manque cependant d’une analyse sur les métaux lourds.
2. Packaging 4/5 : une canette en métal
Contenant en métal avec sachet aluminium et opercule supplémentaire, très rassurant pour la conservation. Plus facile à stocker que les sachets, et je confirme qu’il conserve très bien sur 3 mois.
Bémol : l’étiquette est assez salissante, fait des plis et se décolle. Le branding va d’ailleurs être rebrandé.
Odeur : addictive. Je sens une odeur sucrée (effet « noix de macadamia »), végétale, un vrai parfum de matcha de qualité.
3. Couleur 4/5 : classique mais jolie
La couleur est assez typique d’un matcha de qualité. L’Okumidori et le Saemidori sont généralement d’un vert très visuel, même si j’ai vu des matchas plus vifs.
4. Texture et mousse 4,5/5 : très fin
La texture est tellement fine que le matcha mousse extrêmement rapidement (presque trop, il bulle si on ne fait pas attention). Les petits paquets agglutinés se défont plus que facilement. La mousse n’est pas veloutée en revanche.
5. Le Goût 3,8/5 : complexe et subtil à la fois
Quand je goûte ce matcha, instantanément je ressens un goût rond délicieux (1 à 2 secondes, trop court !) et ensuite un goût un peu plus corsé d’une douce amertume, très agréable, qui tient quasiment 10 secondes.
C’est un excellent matcha qui peut plaire aux amateurs comme aux débutants.
Profil gustatif
Il respecte très bien les caractéristiques de l’Okumidori et du Saemidori : doux, crémeux, sans être ennuyant.
Mon verdict final : Si vous voulez tester, allez-y !
Le prix de 34,90€ est juste selon moi. Il se situe dans le moyen/haut du panier bio cérémonie, mais les cultivars Okumidori + Saemidori sont plus onéreux que le Yabukita standard, ce qui justifie le positionnement.
Je l’ai utilisé régulièrement quand j’avais envie d’un bon matcha sans me prendre la tête. Je ne compte pas le racheter immédiatement (j’ai encore beaucoup de matchas à tester), mais il est probable que je commande à nouveau un jour.
Les plus et les moins
Les plus
- Biologique
- Goût rond et complexe
- Amertume agréable, subtile
- Adapté aux amateurs et aux débutants
- Prix juste
Les moins
- Étiquette salissante
- Goût rond bref
- Trop subtil pour le latte
Ce n’est pas le meilleur matcha cérémonie que j’ai bu, mais il est très bon. Il est d’ailleurs le préféré de beaucoup de personnes (note TrustPilot 4,8/5 pour 117 avis).
« J’ai testé de nombreux matcha, mais ceux de Noka sont de loin les meilleurs, tant en goût, qu’en qualité et en prix. »
Trustpilot
Pour qui je recommande ce matcha ?
Je recommande ce matcha pour :
- Les débutants qui veulent tester le matcha (peu amer)
- Les amateurs qui aiment les goûts ronds, discrets et complexes
- Ceux qui cherchent une marque transparente, bio, avec des cultivars nobles
Je le déconseille si :
- Vous aimez les matchas très corsés
- Vous cherchez un umami important
- Vous consommez exclusivement en latte (il risque d’être effacé)
J’espère que ce test vous aura plu ! Partagez-vous mon opinion ? Connaissiez-vous Stelle ?
Questions fréquentes sur le Noka Matcha Le Prestigieux
Qui est Noka Matcha ?
Noka Matcha est la marque de Stelle, une créatrice de contenu française. Elle propose 3 matchas cérémonie sourcés au Japon, dont le Prestigieux est le plus haut de gamme bio. La marque se distingue par sa transparence totale et un tableau comparatif très clair entre ses gammes.
Le Noka Matcha Le Prestigieux est-il bio ?
Oui, il est certifié bio. C’est l’un des rares matchas cérémonie bios à ce prix. Il est aussi récolté à la main, en première récolte, ce qui est un gage de qualité.
Quel goût a le Noka Matcha Le Prestigieux ?
Un goût rond et complexe : d’abord un goût délicieux très doux (1-2 secondes), puis une amertume agréable et subtile qui tient ~10 secondes. C’est un matcha équilibré avec un umami présent mais pas écrasant. Parfait pour débutants et amateurs.
Quel est le prix du Noka Matcha Le Prestigieux ?
34,90€ les 30g. Un prix juste pour un bio cérémonie avec des cultivars nobles (Okumidori + Saemidori). Il est disponible sur le site officiel de Noka Matcha.
Pour qui est fait ce matcha ?
Pour les débutants qui veulent découvrir le matcha (peu amer) comme pour les amateurs qui apprécient un goût rond et complexe. Déconseillé si vous aimez les matchas très corsés ou si vous buvez exclusivement en latte.
Comment préparer le Noka Matcha ?
- 1 à 2 g de matcha
- 40-70 ml d’eau à 70°C max
- Fouetter en M ou W
À conserver au frigo avant et après ouverture.
Quels sont les bienfaits du matcha ?
Le matcha est apprécié pour la concentration, sa caféine douce, sa richesse en antioxydants (EGCG) et la L-théanine qui favorise la détente.
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