Les sachets de matcha latte solubles sont de plus en plus populaires. Le stick Gold Kili Instant Matcha Latte n’y fait pas exception et quand j’ai vu qu’il était en tendance, j’ai eu tout de suite envie de vérifier si c’était « mérité ». La promesse « Smooth & Creamy », prêt en un instant et le prix imbattable (5€ pour 10 boissons) donnent envie car on pense tout de suite à un vrai bon matcha latte fait en 3 minutes. Mais je dois tout de suite vous le dire : on est pas du tout sur un véritable matcha latte. J’ai analysé la liste des ingrédients pour vous.
MON verdict après avoir analysé
Alors oui, il suffit de mettre le stick dans de l’eau bouillante, attendre 2/3 min et remuer. Oui c’est très pratique. Mais pour votre bien-être, je vous déconseille fortement cette boisson. Ce produit contient 49 % d’un succédané de crème ultra-transformé et seulement 2 % de matcha.
Sous des allures de boisson réconfortante et healthy, c’est en réalité un mélange de sirop de glucose, d’huiles végétales totalement hydrogénées et de sucre ajouté.
La composition du gold kili matcha latte
Voici les ingrédients dans l’ordre, tels qu’ils figurent sur la boîte.
- Succédané de crème, 49 % (sirop de glucose, huile végétale totalement hydrogénée [coco, palmiste], LAIT écrémé en poudre [3,8 %], E340ii, E471, E551, E160a)
- Sucre
- Thé vert en poudre, 7 %
- Matcha en poudre, 2 %
- Sel
- Arôme
L’ingrédient principal n’est ni du lait, ni du matcha. Il s’agit d’une préparation industrielle à base de sirop de glucose et d’huiles de coco et de palmiste totalement hydrogénées. Ajoutez à cela du sucre pur en deuxième position, du sel, un arôme et une liste impressionnante d’additifs, et vous obtenez un produit très éloigné des bénéfices naturels du matcha.
Ce n’est pas une option végane
Contrairement à ce que l’on pourrait penser d’une boisson en poudre contenant des huiles végétales, ce produit contient du lait écrémé en poudre (3,8 %) caché dans le succédané de crème. Il n’est donc ni végan ni sans lactose.
Est-ce que c’est calorique ? (1 sachet de 25 g)
Un sachet de 25 g mélangé à l’eau chaude donne une boisson d’environ 150 à 200 ml. Voilà ce que ça représente nutritionnellement face à un soda et une vraie préparation maison.
| Pour une tasse (env. 200 ml) | Gold Kili (1 sachet 25g) | Coca-Cola | Ma recette maison (Avoine) |
|---|---|---|---|
| Calories | 117 kcal | 84 kcal | 67 kcal |
| Sucres totaux | ~ 14 g | 21 g | 3,4 g |
| Matières grasses (dont saturées) | ~ 3,5 g | 0 g | 3 g |
| Protéines | ~ 0,8 g | 0 g | 1 g |
| Part de véritable matcha | 2 % | aucune | 1 % (pur, non dilué) |
Valeurs Gold Kili estimées pour une portion de 25 g à partir des macros aux 100 g (456-480 kcal, ~55 g de sucres). Le Coca est donné à titre de repère de sucre, pas comme équivalent nutritionnel.
Le piège des lipides saturés. Les graisses contenues dans le Gold Kili proviennent majoritairement d’huiles de palme et de coco totalement hydrogénées. Ce processus industriel crée des acides gras saturés que l’on recommande généralement de limiter dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Un vrai latte, en cinq minutes
Pour le même volume de 200 ml, voilà ce que je fais, sans huiles hydrogénées ni sirop de glucose.
- 100 ml de lait d’avoine barista, Bjorg ou une autre marque
- 100 ml d’eau à 70 °C
- 2 g d’un bon matcha, soit 1 % de concentration
Tamisez le matcha pour éviter les grumeaux. Fouettez-le au chasen (ou au mousseur électrique) avec 60 ml d’eau seulement, jusqu’à obtenir une mousse fine, puis ajoutez le reste.
Le vrai match, sans tricher
Ma version gagne largement sur la nutrition et sur la qualité : quasiment deux fois moins de calories, aucun sucre ajouté, et surtout vous profitez des antioxydants d’une poudre dont vous connaissez l’origine.
Côté budget, le Gold Kili est imbattable (environ 0,54 € la tasse pour une boîte de 10 sachets). Un matcha maison revient autour de 1,25 €. Mais ce n’est tout simplement pas le même produit : on compare une boisson ultra-transformée à un véritable thé qualitatif préparé minute.
Pourquoi je vous invite à passer votre chemin
Ce qui joue en sa faveur
- Vraiment très économique (environ 5,40 € les 10 sachets)
- Format soluble hyper pratique (zéro vaisselle)
- Goût sucré et crémeux qui plaît aux palais non habitués au thé
Ce qui me fait dire non
- 49 % de la poudre est un mélange sirop de glucose / huile
- Seulement 2 % de vrai matcha
- Présence d’huiles totalement hydrogénées (palme/coco)
- Riche en sucres (~14 g par tasse) et apport calorique conséquent
- Contient potentiellement du lait de vache, arômes artificiels et additifs
Ma vérité sur le matériel
Investir dans une poudre soluble pleine d’additifs pour gagner du temps le matin est un faux calcul. La meilleure façon d’avoir un matcha latte onctueux sans y passer une heure, c’est d’avoir un lait végétal adapté et un petit mousseur électrique si vous ne maîtrisez pas encore le fouet en bambou.
Mon choix quotidien pour une belle mousse reste le lait d’avoine barista de Bjorg. Bien meilleur pour la santé qu’une poudre soluble industrielle, et le résultat en tasse est incomparable.
Voir le Bjorg Barista sur Amazon Lien affilié : je touche une commission sur les ventes, sans surcoût pour vous.Vos questions
Combien y a-t-il de matcha dans le Gold Kili Instant Latte ?
Il y a seulement 2 % de poudre de matcha, complétés par 7 % de thé vert en poudre générique. À titre de comparaison, le premier ingrédient (le succédané de crème au glucose et à l’huile) représente 49 % du produit.
Ce produit convient-il aux végans ?
Non, végétarien mais pas vegan. Malgré l’utilisation d’huiles végétales (coco et palmiste), la composition intègre 3,8 % de lait écrémé en poudre dans la préparation de la crème.
Est-ce que cette boisson est très sucrée ?
Oui. Entre le sirop de glucose (premier sous-ingrédient) et le sucre ajouté en deuxième position globale, un seul sachet de 25 g contient environ 14 g de sucres (plus de 55 g aux 100 g).
Quelle est la meilleure alternative ?
Un matcha latte maison : 2 g d’un bon matcha pur, 100 ml d’eau à 70 °C, 100 ml de lait d’avoine barista. C’est plus sain, exempt d’huiles hydrogénées, sans sucre ajouté, et infiniment plus riche en antioxydants.
Ce que je retiens
Le Gold Kili Instant Matcha Latte est un produit au prix très attractif et pratique à l’usage. Mais l’analyse de sa composition révèle une préparation ultra-transformée gorgée de sucre, de sirop de glucose et d’huiles hydrogénées, où le matcha fait figure de simple figurant (2 %).
Prenez cinq minutes pour un vrai matcha et épargnez cela à votre corps. C’est tout l’objet de ce site.
Voir les matchas que je recommande
Commentaires