En me rendant au supermarché, je suis tombée sur cette petite boîte toute mignonne qui donne envie de consommer du vert : le matcha de chez TeaTap.J’avais déjà vu des pubs sur cette marque car elle est spécialisée en thé, alors j’étais un peu curieuse et le prix était très bon car moins de 20€ pour un matcha de 30g bio, qui est récolté à la main à Nishio (au Japon!).
Alors moi quand je vois récolté à la main, je me dis que le matcha est forcément bon et de haute qualité… Ahahahah..
Mon test et avis du TeaTap Matcha Izumi bio
- Origine :
- Nishio, Japon
- Récolte :
- Non communiqué mais récolté à la main
- Broyage :
- « Généralement » dans un lent moulin à pierre
- Cultivar :
- Non communiqué
- Bio :
- Oui
- Prix :
- 19,50 € · 4 g · 4,88 €/g
01 Transparence de la marque 3/5
Il manque pas mal d'informations et on a du mal à les trouver.
J'ai l'impression que la communication est toujours en demi-teinte : il est récolté à la main. Super ! Mais quand ?
Pour le broyage ils disent que c'est "généralement" dans un lent moulin. Mais du coup, le votre l'est aussi ?
Je trouve que la marque devrait faire un effort là-dessus.
02 Sensorialité à l’ouverture 3,5/5
La packaging est plutôt bien, c’est une canette en métal comme on l’habitude de le voir.
L’étiquette, un peu simplette, est très bien détaillée sur la posologie, le logo bio « AB », l’origine du matcha et la mention « Récolté à la main ». Sur ça rien à dire.
L'odeur est assez basique.
03 Couleur & oxydation 3/5
La couleur est d'un vert un poil terne. Il ne s'agit pas d'une jolie couleur profonde, comme on peut le voir sur l'image en comparaison d'un de mes autres matchas qui coûte pourtant moins cher (teatap est à gauche)
04 Texture & émulsion 2/5
J’ai été un peu surprise parce qu’il y a énormément de « boulettes » alors que je venais de l'ouvrir, même mes culinaires sont mieux broyés !
Même après avoir utilisé le tamis et avoir mélangé au fouet chasen comme comme j’ai l’habitude de préparer mon matcha, , j’ai retrouvé des petits grumeaux.
Au niveau de la mousse, ça n'est pa saussi satisfaisant non plus qu'avec mes marques préférées.
05 Profil gustatif 2/5
Je suis peut-être un peu dure, mais j’ai vraiment pas trop apprécié ce thé matcha, genre, au niveau du goût, je l’aime même moins que certains culinaire à moins de 10€.
Avec environ 2g et 75ml d’eau… bah je n'ai pas réussi à le boire alors que je peux boire de bon matcha à 3gr facilement. Il est assez amer et même astringeant (sensation sèche en bouche). Pourtant c’est la posologie que je préfère habituellement. Même en ajoutant du lait, je sentais toujours cette amertume.
Avec 1g, c’est passable mais on sent toujours une amertume qui n’est PAS agréable (pour moi en tout cas).
Concernant le goût, outre l’amertume, c’est un goût que je trouve un peu terreux, pas très végétal et encore moins « rond » ou « umami ».
Ces trois jauges décrivent le profil : une amertume élevée n’est pas un défaut en soi, c’est un caractère.
Mon verdict sur le TeaTap Matcha Izumi bio
Ce que j’ai aimé
- Packaging satisfaisant
- Bon prix
- Bio
Ce qui m’a moins plu
- Préparation désagréable
- Goût pas terrible
Je ne le recommande pas
2,4/5 pour 4,88 € le gramme. Le prix n’est pas le problème : c’est la poudre qui ne suit pas. Économiser là-dessus, c’est surtout se dégoûter du matcha.
Je ne le recommande pas à ce prix
Mon verdict
Je ne rachèterai malheureusement pas ce matcha! Je ne le trouve ni bon, ni agréable à préparer.
Comment il se situe
Faites glisser le tableau →
| Matcha | Note | Qualité / prix | Prix | Au gramme | Origine | Bio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| TeaTap Matcha Izumi bio ce test | 2,4 | 6 % | 19,50 € | 4,88 € | Nishio, Japon | Oui |
| Milia Matcha Matcha Vanille | 4,2 | 73 % | 34,90 € | 1,16 € | Mie (Japon) | Non |
| Noka Matcha Le Prestigieux | 4,2 | 73 % | 34,90 € | 1,16 € | Kagoshima (Japon) | Oui |
| Milia Matcha Matcha Chocolat Blanc | 3,5 | 50 % | 34,90 € | 1,16 € | Mie (Japon) | Non |
Comment préparer ce matcha
Je mets celle que je conseille pour ce matcha en premier.
En latte, chaud 2 g · 60 ml à 70 à 75 °C · 120 ml
- Matcha2 g
- Eau60 ml à 70 à 75 °C
- Lait120 ml
- Préparez d’abord le matcha comme un nature, avec deux fois moins d’eau.
- Faites mousser le lait au mousseur électrique.
- Versez le matcha, puis le lait par-dessus.
Pour une version plus dense et plus verte, montez à 3 g de matcha pour 30 ml d’eau et 30 ml de lait seulement.
Ce que je recommande pour celle-là
Transparence : produits recommandés. Les liens suivis d’une * sont affiliés : je touche une commission, sans surcoût pour vous.
En latte glacé 2 g · 60 ml à 70 à 75 °C · 120 ml, bien froid
- Matcha2 g
- Eau60 ml à 70 à 75 °C
- Lait120 ml, bien froid
- Glaçonsun verre plein
- Fouettez le matcha avec l’eau chaude, comme un nature.
- Remplissez le verre de glaçons et versez le lait froid.
- Versez le matcha par-dessus, doucement, pour garder les deux couches.
Je compte un tiers de matcha pour deux tiers de lait quand c’est froid, et moitié moitié quand c’est chaud.
Ce que je recommande pour celle-là
Transparence : produits recommandés. Les liens suivis d’une * sont affiliés : je touche une commission, sans surcoût pour vous.
Nature, au bol 1 g · 65 ml à 70 à 75 °C
- Matcha1 g
- Eau65 ml à 70 à 75 °C
- Tamisez la poudre au-dessus du bol. C’est l’étape que tout le monde saute, et c’est elle qui fait les grumeaux.
- Délayez avec 5 ml d’eau froide jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez l’eau chaude, 70 à 75 °C maximum. Jamais bouillante.
- Fouettez 15 à 30 secondes en dessinant des M vers le fond du bol, sans toucher les bords, puis remontez doucement vers la surface.
Ce matcha a une amertume marquée, alors commencez léger et un peu moins chaud. Vous monterez à 2 g quand vous saurez si elle vous plaît.
Ce que je recommande pour celle-là
Transparence : produits recommandés. Les liens suivis d’une * sont affiliés : je touche une commission, sans surcoût pour vous.
Le pas à pas complet, étape par étape, avec les erreurs à éviter : mon guide du matcha sans grumeaux
Commentaires