Matcha & CO vient de sortir le Matcha Mushrooms, après plus de deux ans de mise au point. Je suis hyper impatiente de tester !
Depuis la montée en puissance de la marque Bonjour, j’ai fait pas mal de recherches sur les adaptogènes. Une version au thé matcha, forcément, ça me parle plus.
Matcha Mushrooms (lien partenaire)
Matcha cérémonie d'Uji, six extraits de champignons, 300 mg de bêta-glucanes par dose. Bio, 100 g, cinquante doses.
26.95 Livraison offerte dès 35 €Je ne l’ai pas encore goûté, donc pas d’avis pour l’instant. Je suis partenaire de la marque et mon code me rémunère, sans surcoût pour vous. Il ne m'a pas été offert, je le commande.
De quoi est composé le Matcha Mushrooms ?
Le matcha mushrooms est un mélange d’extraits de six champignons, du matcha « cérémonie » d’Uji, et un arôme naturel. Le tout est certifié bio. Globalement ils ont à peu près tous un intérêt sur le système immunitaire.
Quels sont les bienfaits des 6 champignons
Un gramme d’extraits au total (c’est généreux !), sur une dose de 2 g. Même si au final, c’est surtout le shiitake et la crinière de lion en majorité. Le reste, c’est 0,8 g de matcha et environ 0,2 g d’arôme.
Et-ce que ça agit vraiment à ces doses-là ? Ce sont des promesses SUPPOSEES, pas VERIFIEES. Donc difficile à dire, il faudrait des tests scientifiques pour répondre à cette question 🙂 Mais le reishi à 60 mg et le maïtake à 30 mg sont sûrement trop peu concentré pour avoir des effets réels.
Mon avis sur la ccompo
Les trois bonnes surprises
- 300 mg de bêta-glucanes. Les bêta-glucanes sont la part active des champignons, et sur un gramme d’extraits, 300 mg représentent 30 %. C’est très correct, et surtout, afficher ce chiffre n’est pas si courant.
- Une liste courte. Champignons, matcha, arôme. Pas de maltodextrine, pas d’agglomérant, pas de sucre.
- Bio, et l’origine du matcha est donnée. Uji, le berceau du thé matcha. Un matcha japonais donc!
Mais pas parfait
- Le ratio d’extraction n’est pas indiqué.
- Le cordyceps est du mycélium.
- Un arôme naturel. Je me demande pourquoi, dans un produit qui contient déjà du matcha d’Uji.
- Le produit en lui même manque d’une étude pour vérifier que la dose suggéré a un réel effet sur la santé..
Comparaison avec Bonjour
Puisque c’est la marque qui m’a fait m’intéresser au sujet, je suis allée comparer.
Comparaison au gramme
Matcha&CO suggère une dose de 2 g et Bonjour une dose de 6 g, donc les comparaisons se font au gramme.
| Pour 1 g de poudre | Matcha Mushrooms | Bonjour |
|---|---|---|
| Base | Matcha du Japon | Orge torréfiée |
| Total d’extraits | 500 mg | 375 mg |
| Part d’extraits dans la poudre | 50 % | 37,5 % |
| Nombre de champignons | 6 | 3 |
| Crinière de lion | 155 mg | 125 mg |
| Chaga | 100 mg | 125 mg |
| Cordyceps | 45 mg | 125 mg |
| Shiitake, reishi, maïtake | 200 mg | aucun |
| Bêta-glucanes | 150 mg publiés | non publiés |
| Ratio d’extraction | non publié | non publié |
| Matcha | 400 mg | aucun |
| Caféine | 16 mg | 5,8 mg |
Au gramme, c’est Matcha & CO le plus concentré. La moitié de la poudre est de l’extrait de champignon, contre un peu plus d’un tiers chez Bonjour.
Mais on ne boit pas des grammes, on boit une dose
| À la dose recommandée | Matcha Mushrooms | Bonjour |
|---|---|---|
| Taille d’une dose | 2 g | 6 g |
| Total d’extraits | 1 000 mg | 2 250 mg |
| Par champignon | 30 à 310 mg | 750 mg |
| Bêta-glucanes | 300 mg publiés | non publiés |
| Matcha | 0,8 g | aucun |
| Caféine | 32 mg | 35 mg |
| Doses par paquet | 50 | 30 |
Bonjour apporte plus de champignon à la dose. Deux fois plus d’extraits, et 750 mg par champignon là où Matcha & CO monte à 310 mg au mieux..
Sur la vérifiabilité, c’est l’inverse. Bonjour ne publie pas ses bêta-glucanes. Ce qui circule à la place, c’est « plus de 30 % de polysaccharides », et ce n’est pas la même chose : les polysaccharides totaux incluent l’amidon du support de culture, précisément ce qu’on cherche à écarter. Matcha & CO annonce 300 mg de bêta-glucanes par dose, une mesure autrement plus exigeante.
Deux points communs, enfin : aucune des deux marques ne publie son ratio d’extraction.
0,8 g de matcha sur 2 g, c’est peu
Il faut environ 2 g de matcha par jour, sur la durée, pour être dans les quantités habituellement étudiées. Le mieux, c’est donc de compléter avec une autre session de matcha dans la journée.
Comment préparer le Matcha Mushrooms
Il se prépare comme le thé matcha habituel, que j’explique dans mon guide de préparation, mais on peut ajuster la dose d’eau fouettée à 100 ml, puis 100 à 200 ml d’eau, de lait ou de boisson végétale par-dessus.
La méthode, étape par étape
Je mets celle que je conseille pour ce matcha en premier.
Nature, au bol 2 g · 60 ml à 80 °C
- Matcha2 g
- Eau60 ml à 80 °C
- Tamisez la poudre au-dessus du bol. C’est l’étape que tout le monde saute, et c’est elle qui fait les grumeaux.
- Délayez avec 5 ml d’eau froide jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez l’eau chaude, 80 °C maximum. Jamais bouillante.
- Fouettez 15 à 30 secondes en dessinant des M vers le fond du bol, sans toucher les bords, puis remontez doucement vers la surface.
Ce que je recommande pour celle-là
Transparence : produits recommandés. Les liens suivis d’une * sont affiliés : je touche une commission, sans surcoût pour vous.
En latte, chaud 2 g · 60 ml à 80 °C · 120 ml
- Matcha2 g
- Eau60 ml à 80 °C
- Lait120 ml
- Préparez d’abord le matcha comme un nature, avec deux fois moins d’eau.
- Faites mousser le lait au mousseur électrique.
- Versez le matcha, puis le lait par-dessus.
Pour une version plus dense et plus verte, montez à 3 g de matcha pour 30 ml d’eau et 30 ml de lait seulement.
Ce que je recommande pour celle-là
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En latte glacé 2 g · 60 ml à 80 °C · 120 ml, bien froid
- Matcha2 g
- Eau60 ml à 80 °C
- Lait120 ml, bien froid
- Glaçonsun verre plein
- Fouettez le matcha avec l’eau chaude, comme un nature.
- Remplissez le verre de glaçons et versez le lait froid.
- Versez le matcha par-dessus, doucement, pour garder les deux couches.
Je compte un tiers de matcha pour deux tiers de lait quand c’est froid, et moitié moitié quand c’est chaud.
Ce que je recommande pour celle-là
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Le pas à pas complet, étape par étape, avec les erreurs à éviter : mon guide du matcha sans grumeaux
Où acheter le Matcha Mushrooms
Il est vendu directement sur le site de la marque, en sachet de 100 g, soit cinquante doses.
Matcha Mushrooms (lien partenaire)
Matcha cérémonie d'Uji, six extraits de champignons, 300 mg de bêta-glucanes par dose. Bio, 100 g, cinquante doses.
26.95 Livraison offerte dès 35 €Je ne l’ai pas encore goûté, donc pas d’avis pour l’instant. Je suis partenaire de la marque et mon code me rémunère, sans surcoût pour vous. Il ne m'a pas été offert, je le commande.
Je vais le commander cette semaine ! Et je reviendrai ici dire ce qu’il vaut au goût. Et il existe aussi la version hojicha.
Vos questions
Combien de matcha y a-t-il vraiment dans le Matcha Mushrooms ?
0,8 g par dose de 2 g, soit 40 % du produit. C’est moins de la moitié de la dose de matcha que je conseille pour un bol, qui est de 2 g. Le reste est composé d’un gramme d’extraits de champignons et d’environ 0,2 g d’arôme et de support.
Quelle dose de champignons faut-il par jour ?
Il n’existe aucune dose de référence établie pour ces six champignons, ni en Europe ni ailleurs. Aucun n’a fait l’objet d’une étude de dose-réponse concluante chez l’humain. On sait seulement où se situent les doses des essais publiés : environ 2 à 3 g par jour pour la crinière de lion, 1 à 3 g pour le cordyceps, 5 à 10 g de champignon séché pour le shiitake. Le Matcha Mushrooms est en dessous de ces fourchettes.
Matcha Mushrooms ou Bonjour, lequel choisir ?
Ça dépend de l’unité de comparaison. Au gramme de poudre, Matcha & CO est le plus concentré : 500 mg d’extraits par gramme contre 375 mg, et 150 mg de bêta-glucanes publiés contre rien de publié chez Bonjour. À la dose recommandée, c’est l’inverse, parce que Bonjour fait doser 6 g là où Matcha & CO en fait doser 2 : 2 250 mg d’extraits dans la tasse contre 1 000 mg. Aucune des deux marques ne publie son ratio d’extraction, et toutes deux utilisent du mycélium pour le cordyceps. Si vous cherchez la quantité de champignon la plus élevée par tasse, c’est Bonjour. Si vous cherchez un matcha, c’est Matcha & CO.
Combien de caféine dans le Matcha Mushrooms ?
32 mg par dose de 2 g, ce qui est peu. Un espresso en contient environ 75 mg. C’est presque identique à une dose de Bonjour, qui en contient 35 mg.
Les 300 mg de bêta-glucanes, c’est beaucoup ?
C’est un bon chiffre. Les bêta-glucanes sont la fraction active des champignons, et 300 mg sur un gramme d’extraits représentent 30 %. Surtout, la plupart des marques n’affichent pas cette valeur du tout et se contentent d’annoncer un pourcentage de polysaccharides, qui inclut l’amidon et ne veut pas dire la même chose.
Combien de doses dans un sachet ?
Cinquante. Le sachet fait 100 g net et la dose journalière est de 2 g.
Mes sources
- L’emballage du Matcha Mushrooms, tableau des teneurs moyennes par dose journalière et liste d’ingrédients.
- La page officielle des saveurs et des actifs de Bonjour, pour les 750 mg par champignon et la composition à base d’orge.
- Essais cliniques publiés sur les six champignons, pour les doses citées : Mori 2009 et Saitsu 2019 pour la crinière de lion, Dai 2015 pour le shiitake, Chen 2010 pour le cordyceps, revue Cochrane 2016 pour le reishi, Deng 2009 pour le maïtake.
- Étude publiée dans International Journal of Molecular Sciences en 2025, pour les teneurs comparées en bêta-glucanes et en amidon entre carpophore et mycélium cultivé sur grain.
- Registre européen des allégations de santé et règlement 1924/2006, pour ce que je peux et ne peux pas écrire ici.
- Base LiverTox du NIH, pour la mention concernant le reishi.
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