Analyse du Lidl point par point : couleur, goût, texture
Vous trouverez la méthode de calcul détaillée sur ce lien.
1. Analyse de la transparence et la culture : 2/5
Il y a un manque global d’information. On sait juste qu’il est bio et vient du Japon et c’est tout. On aurait aimé savoir à quel moment de l’année il était cueilli (pour la fraîcheur), dans quelle région du Japon (plus c’est vague, moins bien c’est!), pour avoir une meilleure idée de la qualité du produit.
2. Packaging et sensorialité : 1/5
Le packaging est en plastique et par le dessous on peut voir la couleur du thé, ce qui me laisse douter de sa durabilité. Le matcha s’oxyde à la lumière, le stockage hermétique et à l’abri est primordial pour sa conservation.
Je trouve le packaging inadapté et le design globalement cheap. Je préfère un sachet kraft à une « fausse » cannette.
A l’odeur il a l’air un peu… rance.
3. Couleur: 0/5
La couleur est vraiment terne, on dirait qu’il est oxydé. Même après fouettage … il ne capte pas bien la lumière et est vraiment sombre. Il ne donne pas du tout envie.
Mais pour le prix, on s’en doutait. Même directement au Japon, à ce tarif, la couleur sera à peu près la même.
4. Texture et mousse : 1,5/5
La poudre est un peu épaisse, il y a quelques boulettes mais avec un tamis ça passe.
La mousse se fait mais ne tient pas. Bref, pas terrible.
5. Goût : 2/5
On est clairement sur un matcha culinaire, même avec une bonne préparation. Dès qu’on dépasse un certain dosage, il est surtout très amer et on dirait qu’il a le goût de « végétal » pas trop frais. Bref, il est buvable avec beaucoup de lait.
Mon conseil : Ne restez pas sur cette déception si vous débutez, ce guide vous trouvera un matcha adapté à votre budget.
Il est vraiment pas terrible. Je viens d’en trouver ce jour. Toujours origine pologne. La couleur, ça passe. (à croire qu’en 2 ans ils l’ont recoloré). En revanche hyper amer !
Il y a 2 ans, j’avais testé celui d’Aroma-zone. Pas fan non plus. Pour le moment, j’ai craqué pour un matcha à 60€ les 50gr. Ca n’a rien à voir. Moi qui buvait mon matcha dans du lait, du miel et de la cannelle (idéal pour un matcha de base), je commence à réaliser qu’un vrai matcha ne nécessite rien de plus. Il a un léger goût grillé, pas d’amertume, un effet presque laiteux dans le goût (alors que c’est à l’eau chaude). Enfin voilà, j’avance dans mes recherches. Mais j’avoue qu’il y a un sacré nombres de marques qui broient grossièrement du thé vert amer… Merci pour ton article en tout cas <3
Merci pour ton commentaire 🙂 Celui d’Aroma-Zone je trouve qu’il est quand même très correct pour le rapport qualité / prix, en tout cas sous la barre des 10€ j’ai pas trouvé mieux (évidemment, rien à voir avec un matcha de première récolte)!
En bon sans lait le Matcha&CO est une très bonne surprise pour son tarif (50cent le gramme environ)! Les marques virales (Anatae, Milia) sont aussi très sympa mais très doux, au vu de ce que tu dis tu préféreras peut-être + de corps je te recommande le cultivar Gokou
C’est quoi le matcha à 60€ pour 50gr ? ça me donne envie de tester hihi, j’ai pas de matcha avec un côté « grillé » en plus.